餐饮行业正在经历新一轮洗牌，开店关店并存，行业格局重塑。强势品牌通过加盟模式快速扩张，挤压竞争对手份额。同时，头部品牌加强成本控制，探索线上线下融合经营。平价时代到来，质价比成为消费者关注重点。...