杭州作为互联网之都，美食却成最大软肋。西湖醋鱼因其味道争议被调侃，杭帮菜名声亟需复兴。杭州政府部门和老字号餐厅都在努力推广地道美食，但传统杭帮菜仍面临生存挑战。美食也在不断融合，杭帮菜的困境本质是工业化与人文性在互联网时代的冲突。...