广袤的森林不仅是地球的绿肺，更是天然的大粮仓、大油库。国家林草局最新数据显示，我国经济林种植面积已突破7亿亩，林下经济利用林地面积亦达到6亿多亩，年产量超过2亿多吨的各类森林食物，为14亿多人民提供了人均超过140公斤的食物来源。森林食物已成为继粮食、蔬菜之后的第三大农产品，为保障我国粮食安全奠定了坚实基础。

随着森林食物开发的不断深入，百姓餐桌也愈发丰富多彩。国家林草局改革发展司司长王俊中指出，森林食物已涵盖“米袋子”“油瓶子”“菜篮子”“果盘子”等多个领域。油茶、核桃、油橄榄等木本油料林种植面积达1.8亿亩，年产量达968万吨，为我国食用油市场增添了多元化选择。同时，竹笋、香椿等新兴森林食品也异军突起，种植面积和产量均大幅提升。

森林食物的开发不仅丰富了人们的餐桌，更推动了乡村振兴和经济发展。在全国2800多个县中，有2400多个县种植经济林，年产值超过2万亿元。林下经济年产值也达到约1万亿元，带动了数千万林农增收致富。吉林省林下人参产业就是一个成功的案例，通过打造“长白山人参”品牌，吉林省林下人参种植总面积和年产值均大幅提升。

然而，尽管我国森林食物开发取得了显著成效，但仍存在巨大的发展潜力。在品种资源利用、单产提高以及精深加工方面，仍有广阔的发展空间。我国木本植物种类繁多，具有食物生产功能的树种超过500种，但目前开发利用的品种仍比较有限。同时，经济林深加工率也较低，精深加工和综合利用有待进一步挖掘。

未来，随着国务院办公厅《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》的出台，林草部门将在构建多元化食物供给体系中承担更加重要的责任。国家林草局已要求新造木本粮油林全部使用优良品种，并加大低产低效木本粮油林改造力度。同时，还将加强林区基础设施建设，改善森林食物生产条件，并鼓励金融机构开发特色金融产品支持森林食物产业发展。

截至2023年底，全国油茶种植面积已达7300万亩左右，茶油年产量约占国内食用植物油产量的7%。随着《加快油茶产业发展三年行动方案（2023—2025年）》的印发，我国油茶产业将迎来新的发展机遇。未来，我国将进一步提高森林食物供给能力，为保障国家粮食安全和人民健康作出更大贡献。

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