在牛奶价格探底之际，羊奶价格却迅速攀升。记者了解到，自今年2月至4月，羊奶价格已从6元/公斤涨至9元/公斤。此番上涨并非单纯因销售增长，而是受《乳粉和调制乳粉》新国标实施后，用奶需求激增影响，预计短期内羊奶价格难以回落。

陕西省渭南市富平县奶山羊养殖户向艳民表示：“羊奶近期价格大幅上涨，从6元涨到8元多一公斤。”同时，杨凌众羊联合牧场有限公司负责人彭德举也向第一财经记者透露，近期奶价已攀升至8.5元/公斤至9元多/公斤。

新年以来，陕西羊奶收购价快速上涨，西安市乳业协会统计显示，羊奶收购价从原来的每公斤6元多上涨至9元，涨幅超过40%。受此影响，羊奶粉出厂价也增长了35%，从7万多元涨至9万多元。

羊奶价格的快速上涨与牛奶价格走势形成鲜明对比。陕西省畜牧技术推广总站统计显示，2025年第15周陕西牛奶收购价略有回升至3.14元/公斤，但仍比上年同期的3.6元/公斤下跌12.8%。

羊奶粉主要用于生产婴幼儿配方奶粉和中老年奶粉等产品。尽管近年来国内羊奶粉产品需求有所增长，但增幅并不显著。尼尔森IQ数据显示，婴幼儿配方羊奶粉2025年1-2月全渠道销售额同比微降0.4%，销售量同比增长4.2%。

陕西省乳品安全生产协会副秘书长王伟民指出，这一变化主要与新国标的实施有关。《乳粉和调制乳粉》新国标于今年2月8日正式实施，要求调制乳粉以单一品种乳源为主要原料，且乳固体含量不低于70%。这一变化导致市场用奶量激增，造成羊奶粉短缺。

由于旧国标对调制乳粉中乳固体物来源未明确规定，部分企业曾使用乳清粉、甚至大豆粉等降低成本。新国标实施后，这些企业不得不调整配方，增加羊奶粉用量。

王伟民认为，除标准变化外，2024年市场需求放缓、奶山羊养殖存栏数下降等因素也加剧了羊奶短缺。部分企业因羊奶粉销量下滑而减少储备，导致开春后缺货、奶价大涨。

羊奶价格大涨导致羊奶粉产品价格上涨。部分销售公司已暂停签署供货合同，等待奶价稳定；部分企业则调整售价，产品供货价格上涨10%至20%。

乳品企业也随之调整羊奶粉出厂价，价格从原来的七万多元涨至九万多，且可能继续上涨。多家销售公司发布奶粉价格上调通知，部分营销公司已暂停签署供货合同。

独立乳业分析师宋亮认为，羊奶价格涨幅较大，产品涨价在所难免。但涨价可能影响消费者决策，对羊奶行业复苏不利。

值得注意的是，羊奶近年来价格波动较大。本轮涨价短期内难以回落，外部资本对养殖周期风险持谨慎态度，新产能涌入有限。加上饲料价格上涨，短期内难以实现供需平衡。

（文章来源：第一财经）