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中共中央、国务院发布的农业强国规划中要求壮大食用菌产业。中国食用菌协会副会长毛传福表示，这为食用菌行业发展指明了方向，应坚持多品类和拉长产业链条。食用菌产业发展具有循环经济特点，加工提取的多糖和蛋白质原料可提高附加值。大力发展食用菌产业有利于乡村振兴和健康中国建设。

　　上证报中国证券网讯（记者孙忠）4月7日，中共中央、国务院发布的《加快建设农业强国规划（2024－2035年）》（简称“农业强国规划”）中，要求“发展生物科技、生物产业，壮大食用菌产业，推进合成生物产业化”，这为食用菌产业带来了新的发展机遇。

　　中国食用菌协会副会长毛传福在接受记者专访时表示，农业强国规划为食用菌行业发展指明了方向，中国食用菌产业应追求高质量发展。他建议，发展食用菌产业应坚持多品类和拉长产业链条的思路，将食用菌融入大食品产业和国人的健康生活。

　　我国作为食用菌大国和强国，占全世界总产量的75%，且食用菌产业发展具有循环经济特点，不与粮食争地争水。通过食药用菌有机转化，既环保又解决粮食问题。食用菌的加工、提取的多糖和蛋白质原料，可用于调味品、预制菜、功能性食品，提高附加值，实现全产业链升级。

　　毛传福指出，食用菌的菌体蛋白高蛋白、低脂肪、低热能，富含矿物质、维生素及膳食纤维，是优质的蛋白质来源。如果把全国废弃的林业和农业副产品转化为菌物蛋白，将有效解决国人蛋白质需求。

　　针对部分食用菌工厂化上市公司亏损现状，毛传福认为，食用菌种类繁多，栽培模式多样。不能因为某个品种供大于求、价格低迷，就认为整个行业不行。他提倡采用工业化栽培模式，借助自然温差节省运营成本，带动农民致富。

　　国家相关政策也要求践行大农业观、大食物观，全方位开发食物资源，推动食用菌产业提质增效。

　　毛传福强调，大力发展食用菌产业，既有利于乡村振兴，也有利于健康中国建设，可促进我国经济可持续发展，缓解粮食、环境、水资源等挑战。

（文章来源：上海证券报·中国证券网）