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国家卫生健康委、国家市场监督管理总局公布59项食品安全国家标准及修改单，禁用“零添加”等用语，强化信息透明度。食品饮料行业面临整改，新国标推动行业回归产品本质，提升消费者对食品成分的认知。

　　上证报中国证券网讯（记者郑俊婷）国家卫生健康委、国家市场监督管理总局3月27日公布59项食品安全国家标准及修改单，旨在强化食品安全信息透明度。新规要求预包装食品不得使用“不添加”“零添加”等用语强调配料，必须标示致敏物质，推广数字标签二维码，使保质期标示更为直观。

　　禁用“零添加”引发市场广泛关注，相关公司需整改产品包装标识并调整营销策略。例如，光明乳业表示将遵循新规，删除产品包装上的“零添加”“不添加”等表述。

　　食品饮料行业的“零添加”热潮始于2018年前后的低温酸奶领域，后逐渐蔓延至饮料、调味品等细分行业。据乳业专家数据，“零添加”酸奶市场规模约200亿元，约占酸奶市场的四分之一。调味品行业同样热衷“零添加”，海天味业曾因“配料表双标”引发争议，而主打“0添加”的千禾味业则业绩大增。

　　然而，“零添加”并不等同于更优质健康。部分产品虽宣称“不添加蔗糖”，但仍可能含有果糖、果葡糖浆等其他糖类。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯指出，这种宣称易引起消费者误解。

　　多位专家表示，“零添加”多为企业迎合消费者健康需求而进行的营销手段，新国标的出台有助于推动行业回归产品本质，提升消费者对食品成分的认知。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬认为，新国标既保护消费者权益，又净化行业乱象，同时为企业提供明确的宣传方向和未来创新升级的路径。

　　值得注意的是，禁用“零添加”并非否定清洁标签追求，而是倡导更透明、科学的表达方式。来伊份表示，公司正逐步减少非必要添加剂使用，采用低温烘焙、锁鲜工艺等技术手段，与新国标方向一致。

　　新国标还从多方面保护消费者权益，如数字标签的推广，消费者通过手机扫描二维码即可便捷获取食品配料表、贮存条件、营养成分等信息。

　　好想你总经理石训认为，新国标虽短期内增加企业成本，但长远来看，有助于行业可持续健康发展，促使企业提升产品研发水平和市场洞察能力。

（文章来源：上海证券报·中国证券网）