3月27日，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局公布了59项食品安全国家标准及修改单，其中，预包装食品新规规定不得再使用“不添加”“零添加”等用语，新规将于2027年3月16日实施，企业有两年的缓冲期。

新规针对的是近年来部分企业“零添加”的营销现象。南都湾财社记者走访发现，调味品、乳制品和零食等行业是“零添加”的重点营销阵地，但不少企业宣称“零添加”时存在误导消费者的行为，如豪士、味全等产品标注“零蔗糖”但配料表显示有其他糖分，金龙鱼、千禾等众多企业宣称“零添加”，对应的成分却未在包装显著标明。

海天味业、金龙鱼、良品铺子、叮咚买菜等相关负责人均表示，将积极按照新的国标政策要求推进后续工作。

近期，“千禾0”商标引起热议，同时，高端酸奶品牌卡士的007系列酸奶也遭受质疑。其包装上标注大字号“0”，旁边是小字号“TM”，另一款007无蔗糖酸奶包装有大字号数字“0”，还附有“蔗糖”二字，两款包装被质疑容易造成消费者误解。

具体来看，此次发布的59项食品安全国家标准及修订单包括《预包装食品标签通则》等两项食品标签标准。新修订的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，预包装食品不得使用“不添加”“不使用”及其同义语词汇。

新规强化了定量表示要求，目的是引导正确消费认知。例如，某款宣称“不添加蔗糖”的果汁饮料，实际上可能含有果糖、葡萄糖浆等，容易让消费者误解为产品不含糖。

南都湾财社记者走访发现，调味品、乳制品、零食等行业均有产品使用“零添加”类似的宣传用语，众多产品包装显著标识“0添加”，但所指的零添加成分不一样，且有的品牌尽管宣称零蔗糖含量，配料表却含有其他糖分。

例如，豪士旗下的一款吐司面包，标注“0反式脂肪酸，0蔗糖，0色素”，配料表却显示含有麦芽糖浆。味全的一款乳酸菌饮料，标注“0蔗糖”，配料表却显示含有食用葡萄糖。金龙鱼的一款芝麻香油，包装正面显著标明“0添加”，但在包装背后小字才指出未添加抗氧化剂TBHQ。

一些品牌会直接在包装正面的“零添加”宣传用语旁标注对应的成分，如联合利华旗下的家乐品牌鸡精调味料标注“0反式脂肪，0防腐剂”；松鲜鲜的松茸调味料标注“0添加，不含山梨酸钾、苯甲酸钠、三氯蔗糖”。

乳制品领域，众多品牌喜欢宣传“0蔗糖”“0脂肪”等，如奈雪的茶旗下茶饮料标注“低糖，0脂肪”，君乐宝简醇、蒙牛、卡士的酸奶标注“0添加蔗糖”。伊利旗下畅轻的乳酸菌饮料标注“0添加”，但包装侧面注明“0添加为不添加明胶/合成色素/甜味剂”。

在线上渠道，输入“零添加”，就会弹出“零添加酸奶”“零添加酱油”等一系列选项。众多知名零食企业以“零添加”作为宣传卖点，但部分品牌未直接在产品名称中指出无添加的成分。

此次新国标修订被热议的另一原因是，千禾味业被质疑通过注册商标“千禾0”误导消费者认为其产品为零添加产品。卡士一款007系列酸奶也被质疑擦边宣传，其包装印有大字号的“0”，有的款式右下角还有“TM”标志，有的则标注“蔗糖”字样。

海天味业、益海嘉里等多家企业回应称，支持新规出台，认为新规有利于推动行业规范发展。有企业表示，新规将推动行业从“标签营销”回归“品质竞争”。

专家表示，大部分食品难以完全脱离食品添加剂的使用，且添加剂规范使用能保证食品安全性，没必要过度宣传。新规有助于消费者回归科学理性认知，也有助于维护市场的公平竞争。

（文章来源：南方都市报）