微成都报道3月，第112届全国糖酒会在成都如约而至。今年的春糖展现出了新的趋势，精酿啤酒、桦树汁、椰子水等饮料企业租下了更多的广告牌和展位，而曾经盛行的白酒贴牌商参展数量则有所减少，这直接反映了食饮行业的变革。

　　春糖的变化，正是食品饮料行业的缩影。

排队十分钟进场

超市老板青睐桦树汁展台

　　春糖的帷幕，依旧从酒店展拉开。

　　相比世纪城和西博城的展馆展，酒店展更侧重于从业者。厂家在此展示新品、招商、谈合作，而来自各渠道的老板们则前来寻找趋势、挑选产品。酒水饮料和食品行业的从业者们，在这里寻求商机。

　　3月20日下午三点半，酒店展开展首日，微成都探访了西藏饭店——食品饮料的主要展览地，发现入场队伍已长达十米，需排队十分钟方能入场。

3月20日，西藏饭店开展首日，程璐洋/摄

　　其中，桦树汁品牌嘉桦的展位尤为热闹，该品牌来自黑龙江省伊春市。

　　据嘉桦销售员介绍，开展首日，她从上午十点到下午三点几乎未停歇，一直在接待客户。不断有客户前来咨询和品尝，其中不乏超市渠道的老板。微成都注意到，尽管嘉桦展位位于西藏宾馆的拐角，但仍吸引了不少人群前来品尝、洽谈合作，几十平米的展位内人头攒动。

　　此次糖酒会，嘉桦推出了新版塑料小包装桦树汁，相比之前的玻璃瓶和2L装更为便携，物流成本也有所降低。

大瓶精酿受热捧

椰子水价格更亲民

　　除桦树汁外，大瓶装的精酿啤酒和椰子水也是此次糖酒会的热门品类。

　　一位来自甘肃的超市老板目标明确，他此行专为寻找好产品而来。在精酿啤酒中，他锁定了金星啤酒品牌。据他介绍，金星啤酒去年因受众群体广、茶类口味新颖且受女性欢迎而走红。

　　他透露，金星啤酒并非一夜爆红，而是经过一两年的沉淀。在他看来，这是试错的过程，总有产品能脱颖而出。

　　精酿啤酒的流行已持续数年。起初，主要以酒吧鲜打为主，一杯售价高达数十元。随着越来越多的消费者接受，300ML易拉罐装和1至2L大瓶装的精酿啤酒越来越多，满足了不同消费者的需求。成都建设路某酒吧老板表示，他在春糖市集摆摊时发现了来自中国澳门和广东的精酿啤酒厂，品质上乘。他认为，虽然打酒机的口感更新鲜，但只能服务于酒吧顾客。现在瓶装精酿的丰富，能在一定程度上助力外卖业务。

　　椰子水则成为另一位成都超市老板的关注重点。他的超市位于县城，新品被顾客接受需要更长时间。但现在已有年轻人主动询问和购买椰子水。此次糖酒会，他发现了不少售价9.9元甚至更低的椰子水。

白酒贴牌商生意转型

　　春糖的酒店展涉及成都数十个酒店，不同酒店形成了各自的特色。白酒行业主要集中在锦江宾馆地铁站附近，包括锦江宾馆、古井贡酒（000596.SZ）长期包场的大成宾馆，以及马路对面的岷山饭店、城市名人酒店等。

　　开展前一天的布展日，大成宾馆侧楼入口处，已有山东贴牌商的展位即将布置完成。该展位负责人表示，他们已连续多年参加春糖，并选择在大成宾馆参展。公司与头部酒企有开发合作，客户可在其货盘中选择不同的酒体、包装，并定制白酒名称。如需在包装上添加企业名称和信息，则需额外付费。

　　他所说的开发合作，是白酒行业常见的联合开发模式。通常由名酒厂提供品牌商标，贴牌商出资，共同开发一款名称和包装相近的新酒。这种合作通常签订1年、2年或3年的合同，一旦签订，贴牌商需投入大量资金。

　　微成都以消费者身份询问得知，该山东贴牌商表示，目前即使3瓶酒也可进行定制开发。

　　3瓶即可定制的背后，反映了白酒贴牌商生意的困境。记者在锦江宾馆看到，大成银通和豪源百富等知名白酒开发商仍有参展，但相比前几年大量组团参展的盛况，今年明显减少。

　　尽管今年未在糖酒会花费资金参展，但成都一位小贴牌商的客户经理仍前来寻求商机。他的策略是蹭展位。

　　这位客户经理在得知微成都询问定制业务后，主动介绍自家产品。他表示，若需与大酒厂合作，他也可提供协助，关键是“价格一定比大商低”。

　　他透露，自家公司已多年未参加糖酒会，但他每年都来，只为寻找客户。

　　他还算了一笔账，锦江宾馆一个展位连租金带装修至少需花费数十万，虽然能吸引众多潜在合作对象，但距离真正实现盈利还需时日。如果将这笔钱省下来，在春糖期间精准邀请新老客户联络感情，“即使一晚花费数万”，也能给客户带来完全不同的感受，“瞬间拉近了距离”。

　　精打细算背后，是近年来白酒贴牌商面临的压力。白酒行业繁荣时期，酒厂自身的酒品供不应求，催生的贴牌产品也随之水涨船高。贴牌商们能赚取可观利润，自然愿意投入资金参展糖酒会。然而，近年来名白酒价格倒挂，白酒行业进入调整期，贴牌酒首先受到冲击，贴牌商们也不得不精打细算。

　　红星新闻记者程璐洋

（文章来源：红星资本局）

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