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新食品安全标签标准发布，全面优化升级标签标示要求，强制标示八大类致敏物质信息，推广食品数字标签，并调整保质期标示方式，减少食物浪费。同时禁用“不添加”“零添加”等用语，避免误导消费者。

3月27日，《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）（以下简称“新标准”）发布，对食品标签标示要求进行全面优化升级，并设置2年过渡期，旨在提升食品安全透明度及消费者保护。

新标准强制要求标示八大类致敏物质信息，并推广食品数字标签。为减少食品浪费，将保质期调整为“保质期到期日”，6个月以上食品可不标示生产日期，同时允许企业自愿标示“消费保存期”。

值得注意的是，新标准禁止预包装食品使用“不添加”“零添加”等用语，避免误导消费者。食品标签上的保质期调整为“保质期到期日”，清晰标示，便于消费者理解。

保质期调整与国际接轨

新标准规定，保质期6个月以上的食品可不标示生产日期，仅标示保质期和到期日，与国际通行做法一致。这一调整简化了标签信息，提升了消费者体验。

中国食品工业协会总工程师李宇博士指出，直接标示保质期到期日，消费者可直观了解食品最后食用日期，尤其对于长保质期产品，生产日期的重要性降低。

减少浪费，标示“消费保存期”

科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，保质期外标示“消费保存期”，鼓励合理保存食品，减少浪费。食品过了保质期并非一定不能吃，保存得当仍可食用。

强制标示致敏物质

新标准强制标示八大类致敏物质，保障食物过敏者安全。预包装食品使用这些物质时，需在配料表中强调或提示。

禁用“零添加”宣传

新标准禁止“不添加”“零添加”等用语，避免误导消费者。钟凯强调，“零添加”非科学概念，滥用此类词汇给消费者造成困扰。

数字标签助力创新

新标准引入数字标签，通过二维码展示食品信息。国家食品安全风险评估中心标准中心主任朱蕾介绍，数字标签试点企业已超两三百家，产品超400款。

数字标签提升消费者获取信息的便利性，助力企业数字化管理。国家卫生健康委表示，新标准实施标志着我国食品标签管理迈向数字化新阶段。

【小贴士】

1、预包装食品标签信息

包括食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、营养成分表、致敏物质提示等。

2、如何读懂食品名称

食品名称应反映真实属性，消费者可通过名称辨识食品本质和类别，如巧克力与代可可脂巧克力、发酵乳与风味发酵乳的区别。

（文章来源：新京报）