新修订的灭菌乳食品安全国家标准于今日（27日）正式发布，该标准明确规定，禁止在灭菌乳中添加复原乳，此举旨在提升乳制品品质。

　　灭菌乳作为市场上常见的液态奶产品，与保质期较短且需低温储存的鲜奶相比，其保质期可达6个月以上，且仅需常温储存。此次新标准的发布，进一步提高了加工原料的标准。

　　复原乳，即将牛奶干燥成乳粉后，再添加一定的水或牛奶制成的乳液，主要应用于酸奶等超高温灭菌乳产品中。然而，根据新修订的灭菌乳食品安全国家标准，复原乳将不得再作为灭菌乳的加工原料。农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳表示，复原乳作为原料需经过反复高温处理，活性营养成分易受损失。因此，直接使用生鲜乳加工的产品相较于复原乳加工的产品，营养价值更高，口感、风味更佳。

　　相关负责人透露，在奶业振兴政策的推动下，我国奶类产量持续增长，奶业生产方式也实现了质的飞跃。目前，我国奶牛养殖规模化率达到80%，优质牧草全混合日粮饲喂比例达到95%，机械化挤奶率达到100%。新标准的实施，将进一步提升国产乳制品的品质和竞争力。

　　卫琳处长进一步指出，在过去我国奶源供给能力不足的时期，允许使用复原乳加工灭菌乳。然而，随着此次灭菌乳国标的修订，禁止复原乳的添加，更加符合消费者高品质的营养需求，有利于推动乳制品消费的增长。

（文章来源：央视新闻）