AI导读：

湖南省市场监管局针对央视“3·15”晚会曝光的复合磷酸盐保鲜虾仁问题，迅速行动，加强水产制品、肉制品等食品安全风险防控，开展全覆盖排查，强化企业责任落实，加强属地监管指导，鼓励内外部监督，建立长效监管机制。

据湖南省市场监督管理局消息，针对央视“3·15”晚会曝光的商家使用复合磷酸盐保鲜虾仁问题，湖南省市场监管局高度重视，迅速响应，要求全省系统对水产制品、肉制品、速冻食品等开展全覆盖食品安全风险排查，确保食品质量安全。

强化企业责任落实。督促水产制品等生产企业制定安全风险管控清单，构建动态管理机制，强化自查自纠，落实日常管控机制，提升管理水平。在食品添加剂方面，严格把控采购与生产，建立台账记录，杜绝违规使用，遵循磷酸盐添加标准。

加强属地监管与指导。将水产制品、肉制品、速冻食品等列为重点检查对象，按风险等级确定检查频次，重点检查食品添加剂验收及生产过程控制，增设磷酸盐检测项目，扩大抽检范围，对不合格产品依法处理。

鼓励内外部监督。激发企业内部监督效能，鼓励举报违法违规行为；拓展社会监督途径，畅通投诉举报渠道，鼓励消费者举报食品安全问题，构建共治格局，保障食品安全。

建立长效监管机制。压实食品安全属地责任、部门监管责任及企业主体责任，常态化防控食品安全风险，持续发力，确保食品符合安全标准。

（文章来源：界面新闻）