这次315晚会，食品质量再次成为消费者关注的焦点，不法商家追求利益最大化，让消费者对食品安全深感忧虑。部分敏感消费者开始追逐更高质量的产品，不惜付出更高价格。

今年春节，表弟给我展示了他在胖东来抢购的酱油和啤酒，甚至要我带走一瓶酱油和一箱啤酒作为新春礼物。这款胖东来自营酱油售价8.7元，但极难购买，有人守在货架前，一上架就被抢空。表弟能买到也是机缘巧合，外面还有黄牛等着加价收购。

高中同学听说这瓶酱油的神奇之处，特意去买，却发现货架空空如也。工作人员也称他们自己也买不到，这更加刺激了消费者的购买欲望。

由于商品难以购买，消费者将其视为硬通货，购买欲望愈发强烈。黄牛甚至将这瓶酱油的价格炒到了50元，这也是货架总是空空的原因。

其实，这款酱油的同类产品并不难找。这款黑豆酿造酱油是经过180天以上的头道原汁发酵，无添加是其卖点。市场炒作某品牌酱油在国内外添加物差异，激发了公众对无添加酱油的兴趣。

胖东来并非样样都自己做，这款产品是由丸庄金龙鱼（泰州）食品工厂代工生产，该企业也是知名酱油品牌丸庄的生产商。与胖东来黑豆酱油相似的一款产品，丸庄黑豆原汁酱油550ml，市场价格约为19.9元，配料表也十分接近。胖东来靠强大的供应链控制能力，降低了价格，让消费者买到同类商品便宜一半。但消费者愿意为胖东来的酱油支付更高价格，销售价和市场价存在较大差异。

消费者很清楚，胖东来自营产品大多是贴牌，如铁锅、茶叶、蔬菜水果等，胖东来并无能力自己生产。例如，一款受消费者追捧的胖东来花生油，生产商来自山东，5升装花生油在胖东来卖99元，代购转手可以卖到143元。商品从山东运到河南许昌，山东的消费者再高价从许昌买回去。

这是因为消费者相信，自己无法管控质量，而胖东来作为销售商，有能力对商品进行甄别。胖东来重视信用，对产品质量严格控制。虽然胖东来没有能力生产，但有能力把关。只要其认定过的商品，消费者就相信没有问题。胖东来历史上也曾出现过质量问题，但处理从不含糊，赢得了消费者信任。

在我老家，有一部分胖东来的忠实粉丝，如果胖东来有销售，就不会选择其他渠道的产品。邻近的山东、陕西部分高收入、高要求的消费者，甚至集中委托一位代买，每天往返胖东来购买日用品。

无添加物酱油成本较高，国内一向以低价竞争为主，生产商很难将其作为主力产品推出。但现在，越来越多的消费者有能力并愿意消费更好的商品。商家片面追求低价策略，导致质量下降的现状，应该得到改变了。

（文章来源：证券时报网）