AI导读：

中共中央办公厅、国务院办公厅印发《提振消费专项行动方案》，明确促进生活服务消费，加强服务供给能力建设。近年来，餐饮品牌纷纷探索消费场景创新与业态融合，如海底捞、湊湊等品牌引领新风尚。同时，地方菜蓬勃发展，推动中式正餐市场持续扩大。

　　新华社3月16日消息，近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《提振消费专项行动方案》（下称《行动方案》）。

　　《行动方案》明确，将重点促进生活服务消费，加强服务供给能力建设，鼓励服务消费场景创新、业态融合与产业集聚。同时，提升餐饮服务品质，支持地方特色餐饮发展，进一步激发餐饮消费潜力。

　　第一财经记者观察到，近年来，众多餐饮品牌纷纷探索消费场景创新与业态融合的新路径。例如，海底捞自2023年起，在全国范围内开设露营火锅、校园火锅、企业火锅等多种新型门店，还创立了苗师兄、焰请烤肉铺子、小嗨火锅、小嗨爱炸等第二品牌，覆盖烤肉、火锅、快餐等多种类型，创新服务场景，满足不同价格区间和消费群体的需求。

　　呷哺集团旗下的湊湊品牌，自2016年创立以来，便开创了“火锅+茶饮”的创新消费模式，并持续创新消费场景，研发特色菜品，引领餐饮消费新风尚。

　　呷哺集团副总裁张艳梅指出，餐饮业作为与民生紧密相连的行业，是拉动内需的重要引擎。数据显示，餐饮消费在社会消费品零售总额中占比显著，不仅直接推动经济增长，还具有很强的带动效应。例如，一场婚宴不仅能带动酒水、婚庆服务等相关产业发展，还能促进上下游产业协同发展。同时，餐饮业吸纳就业能力强，稳定餐饮行业有助于保障民生，提升居民消费信心，形成消费良性循环。

　　此外，近年来地方菜也在全国范围内蓬勃发展，推动中式正餐市场持续扩大。据红餐大数据显示，截至2025年3月，全国中式正餐总门店数已近136万家，预计2025年市场规模将突破1.1万亿元。其中，川菜、粤菜、江浙菜、湘菜等细分菜系门店数占据前列，各自市场规模均已超过千亿元。特别是湘菜市场规模增长迅速，2024年全国湘菜市场规模达到1080亿元，同比增长8.9%，增速位居各菜系之首；云贵菜紧随其后，市场规模也实现了快速增长。

（文章来源：第一财经）