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315晚会揭露水产品加工行业暴利产业链，部分企业通过超量添加保水剂、二次包冰等手段人为增重虾仁，磷酸盐含量超标严重。专家指出长期过量摄入磷酸盐可诱发心血管疾病，消费者需警惕。

　　点开电商平台，各种宣称“零添加”“零保水剂”的虾仁广告层出不穷，商家以“新鲜健康”为卖点，吸引消费者纷纷下单。然而，315晚会近日揭露了水产品加工行业的内幕：部分企业通过超量添加保水剂、二次包冰等手段人为增重虾仁，甚至隐瞒成分标注，形成了一条暴利产业链。

　　据央视报道，尚方舟食品公司通过调节虾仁浸泡在复合磷酸盐溶液中的时长，可使虾仁保水率高达20%，即100斤虾仁能增重至120斤。而国家规定冷冻虾仁磷酸盐添加量不得超过千分之五，但该厂实际添加量却高达千分之三十，超标6倍。中青海洋水产公司更是直言不讳，表示虾仁经保水剂处理后能增重24%，后续再通过包冰机覆上冰衣进行二次增重，从而获取更多利润。良基冷冻食品公司负责人透露，保水率与虾仁售价挂钩，低价产品保水率普遍达16%-18%，高价产品则控制在较低水平。虽然经保水处理的虾仁因“滑嫩口感”而热销，但多家企业员工私下却坦言：“这样的虾仁我们不吃。”

　　央视记者调查发现，多家企业存在超量添加保水剂却未如实标注的情况，这已成为行业潜规则。经权威机构检测，宝辉水产、良基冷冻生产的虾仁磷酸盐含量分别超标51.4%和145%。专家指出，长期过量摄入磷酸盐可导致钙磷失衡，诱发心血管疾病。目前，涉事企业的违规行为已引起监管部门的关注，消费者在选购时需警惕“高保水率”宣传，并仔细查看产品成分表。

　　天眼查App显示，湛江尚方舟食品有限公司因违法行为于今年2月被法院执行86万余元；湛江中青海洋水产有限公司也因多次违规被法院列入失信被执行人名单，并曾受到责令整改等处罚。湛江宝辉水产有限公司也曾因违反环保规定被罚款，并曾被责令整改。消费者在购买虾仁时需谨慎选择，避免购买到存在安全隐患的产品。

（文章来源：广州日报新花城）