今年中央一号文件提出，“发展森林食品，丰富‘森林粮库’”。森林作为集水库、粮库、钱库、碳库于一体的大宝库，其发展森林食物具有不与粮争田、不与农争地的优势，同时兼具生态效益、经济效益、社会效益，是构建多元化食物供给体系、保障国家粮食安全的重要举措。

　　森林食品，主要指的是在森林或林地中生产的食物，涵盖了果实、花、叶、枝、皮、根、脂液以及寄生物、附生物等非木质林产品。据国家林业和草原局统计，全国森林食物年产量已超2亿吨，成为继粮食、蔬菜后的第三大重要农产品，人均森林食物产量达140公斤，位居世界前列。开发森林食物，不仅能丰富食物供给，改善大众食物营养结构，满足人民对美好生活的需求，还能为林下经济发展提供新的动力。

　　尽管森林食品开发前景广阔，但仍面临多重挑战。从产地到餐桌，森林食品历经多环节，易出现质量安全问题，如农药、兽药残留，非法添加剂使用等，严重损害消费者健康。同时，规模化生产基础薄弱，受环境因素影响大，难以实现一致性生产。此外，技术研发与深加工能力不足，多数森林食品仍处于初级加工阶段，附加值低。为推进森林食品高质量发展，需从多方面入手。

　　制定发展规划，明确重点产业与目标。依据《“十四五”林业草原保护发展规划纲要》及《林草产业发展规划（2021—2025年）》，明确森林食物发展目标与任务，扩大油茶、油橄榄等种植面积，建设高标准油茶生产基地，改造提升低产林，稳定发展核桃、板栗、枣类，打造特色优势产业带，积极发展林果、竹笋及饮料调料经济林，规范林下种植养殖，推广复合经营模式，开发新型森林食品。

　　强化科技创新与标准化生产。借鉴绿色食品发展经验，建立森林食品标准体系，加强科技创新，推进品牌建设，完善产业链。严格控制有毒有害物质使用，保持森林食品原生态、无污染、健康、安全。通过科技育种提升品质与产量，开展种源攻关，培育高产优质抗逆新品种，引导企业与科研院所合作，建设创新平台，研发新技术装备，培育科技企业，提高科研成果转化效率。

　　完善政策体系，加大资金投入。加强林区基础设施建设，改善生产条件，鼓励金融机构开发特色金融产品，支持科研机构、高校、企业协同突破关键技术，推动产学研用深度融合，建立健全生产用地、财政资金、金融信贷等支持体系，保障森林食物生产用地，利用非耕地国土资源扩大油茶等种植，改造低产林，完善溯源标准化体系建设，延伸产业链，提升价值链，实现绿色化、特色化、品牌化发展。

（文章来源：经济日报）