21世纪经济报道记者张伟泽 实习生梁秋梦香港报道

近年来，随着内地餐饮品牌的迅猛扩张，众多内地餐饮企业纷纷进军香港市场。从茶饮品牌瑞幸咖啡、霸王茶姬，到餐饮连锁遇见小面、太二酸菜鱼，内地品牌在香港的布局日益增多，成为一股不可忽视的力量。

据餐饮老板内参APP统计，2024年在香港开店及正在装修的内地餐饮品牌已超过20家。而根据香港知识产权处的资料，已经注册或正在申请商标的内地餐饮品牌更是超过了30家，显示出内地餐饮品牌对香港市场的浓厚兴趣。

内地餐饮品牌在港注册商标（数据来源：香港知识产权处）

领展香港租赁董事总经理霍业生表示：“过去一至两年，有八个内地餐饮品牌在我们旗下商场开设门店，且最近还收到了许多内地餐饮品牌的租赁查询。”这进一步证明了内地餐饮品牌入港的热情仍在持续升温。

然而，并非所有内地餐饮品牌在香港都能一帆风顺。一些品牌因低估了香港的运营难度而遭遇挫折，如柠檬茶品牌柠濛濛运营仅一年便提前退租，广州老牌小吃咕噜丸子屋和深圳知名快餐品牌萝卜向南在香港也是不到一年就已关门。即便是名气更大的喜茶和奈雪的茶，也在疫情结束后关闭了部分在港门店。

香港餐饮协会会长黄家和指出，一些中型内地餐饮企业因缺乏适当的市场调研，盲目进入香港市场，导致“水土不服”。香港作为一个高度成熟的餐饮市场，租金高昂、人工成本高企，消费者习惯与内地也存在显著差异，这使得许多内地品牌在进入后难以适应。

尽管如此，仍有一些内地餐饮品牌通过调整策略，在香港市场站稳了脚跟。它们通过提供高性价比和创新菜品，成功吸引了香港消费者的关注。例如，遇见小面在香港的门店一到中午就人头攒动，成为香港市民的热门就餐选择。

内地餐饮品牌在香港的“水土不服”并非偶然，而是多种因素共同作用的结果。租金和人工成本的双重压力、消费者习惯的差异以及市场竞争的激烈，都使得内地品牌在进入香港市场时面临诸多挑战。

然而，随着香港市场的逐渐复苏和内地品牌的不断尝试与调整，相信未来会有更多内地餐饮品牌在香港市场取得成功。这不仅有助于推动内地餐饮品牌的国际化进程，也将为香港餐饮市场注入新的活力和多样性。

（注：本文涉及的品牌和案例仅为示例，不代表所有内地餐饮品牌在香港市场的实际情况。）

（文章来源：21世纪经济报道）

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