儿童、青少年的健康成长是国家未来的希望所在。2024年，国务院食品安全委员会办公室联合教育部、公安部、市场监管总局等部门，共同发起了校园食品安全排查整治专项行动。2025年，中纪委进一步强调深化“校园餐”等领域的治理。

　　在全国两会期间，全国政协委员、来伊份总裁郁瑞芬及全国政协委员、合兴集团控股有限公司执行董事兼行政总裁洪明基针对校园餐问题提出建议，呼吁建立校园餐标准及高质量餐饮服务与供应链体系。

　　郁瑞芬在接受《中国经营报》记者采访时表示，建议国家卫生健康委、教育部等部门携手制定校园餐营养标准，明确营养需求、食材种类及烹饪方式，为校园餐提供科学依据。同时，她呼吁中央及地方财政加大对校园餐的投入，提高补贴标准，改善校园餐质量。

　　制定标准迫在眉睫

　　根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2025年）》显示，我国6—17岁儿童青少年膳食结构不合理，如蔬菜、水果、奶类、大豆等摄入量不足，而油、盐摄入量过高。这直接导致了青少年营养不良率为8.5%，超重肥胖率则高达19.0%。农村地区与城市之间的差异尤为显著。

　　郁瑞芬指出，这些问题与校园餐的营养质量紧密相关，同时也反映出家庭在膳食结构上的不足。尽管国家已出台多项政策提升校园餐质量，但在营养均衡方面仍有较大提升空间。

　　为此，郁瑞芬建议加强顶层设计，完善政策法规，制定《校园餐营养标准》，并加大财政投入，提高补贴标准。洪明基则建议科学合理制定学生餐最低标准，结合物价水平及各方意见，由地方政府发布校园餐最低标准。

　　此外，郁瑞芬还强调学校应承担主体责任，提升校园餐质量。包括加强对校园餐厨师和工作人员的培训，建立严格的食材采购制度，确保食材新鲜、安全、营养，并加强采购源头监管，建立追溯体系。

　　郁瑞芬表示：“食品从业者应像爱自己的家人一样爱客户。学校、教育工作者及校园餐从业者都应科学、用心地制定标准，确保原材料选择、加工、配送、保存、加热等过程都符合科学指引。”

　　校园食品安全备受社会关注

　　近年来，全国各地中小学校园食品安全问题频发。江西省、内蒙古、陕西省等地相继公布多起校园食品安全事件，成为社会重点关切问题。

　　洪明基分析指出，校园食品安全问题主要源于餐饮服务商资质标准不高、原材料质量安全把关不严、招投标管理缺乏科学性等。

　　针对这些问题，洪明基建议建立以高质量竞争为导向的招标机制，制定校园餐饮食材供应链标准和服务商目录，并开放社会餐饮单位加入校园餐供给，提高校园餐饮服务管理效率。

（文章来源：中国经营网）