AI导读：

中国咖啡市场面对咖啡豆价格飙升反应平稳，咖啡巨头库迪咖啡和瑞幸咖啡通过成本控制和供应链优势有效抵消涨价压力。市场竞争日益激烈，价格战继续，咖啡巨头需应对新挑战。

　　中国咖啡市场走出了独特的增长轨迹。

　　面对咖啡豆价格的飙升，中国市场反应相对平稳。据国际咖啡组织2025年1月发布的报告，咖啡价格指数同比上涨75.8%，创下新高。境外市场，如美国纽约洲际交易所的阿拉比卡咖啡期货价格，更是突破每磅430美分的历史高位，涨幅惊人。然而，在国内，咖啡豆成本对公司整体运营成本的影响有限，咖啡巨头们显得颇具主动权。

　　库迪咖啡首席策略官李颖波表示，咖啡豆成本在整体运营成本中可控。这一观点得到了瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一的呼应，他认为咖啡豆价格影响总体可控。

　　本轮咖啡豆价格飙涨，部分原因是全球主要产区的极端天气条件导致库存紧张。巴西和越南等主要产区遭遇干旱和暴雨，预计2024/25年库存降至低位。国际咖啡组织预计，2025年至2026年，全球咖啡豆供应缺口达850万袋。

　　但在中国市场，咖啡巨头们通过成本控制和供应链优势，有效抵消了咖啡豆涨价压力。库迪咖啡通过自产原材料、降低房租和人工成本等方式，实现成本可控与品质保障。瑞幸咖啡则利用供应链规模和优势，与巴西签署大量咖啡豆采购备忘录，自建烘焙厂，对冲价格上涨影响。

　　此外，中国消费者偏好特性也进一步抵消了咖啡豆涨价压力。中国消费者偏爱奶咖，拿铁中对咖啡豆需求相对有限，且乳制品成本更贵。随着乳制品需求收缩，价格战进一步降低了乳制品成本，从而抵消了咖啡豆涨价的影响。

　　基于咖啡豆涨价影响可控，咖啡价格战继续。库迪咖啡坚持9.9元策略，并计划继续扩张。瑞幸咖啡也维持9.9元咖啡活动，门店数量持续增长。然而，随着茶饮企业陆续上市，现制饮品行业的市场竞争将进一步加剧。

　　蜜雪冰城等茶饮巨头也在进军咖啡市场，以低价策略吸引消费者。对咖啡巨头来说，咖啡豆涨价只是小挑战，真正的竞争压力来自日益激烈的市场竞争。

（文章来源：21世纪经济报道）