2月18日，汉堡王品牌方、餐饮品牌国际集团Restaurant Brands International Inc.（简称“RBI”）宣布，完成与TFI Asia Holdings BV （简称“TFI”）及 Pangaea Two Acquisition Holdings XXIII 有限公司（简称“笛卡尔资本”）的交易，RBI的一家子公司已持有汉堡王中国近100%的股权，此举标志着汉堡王中国运营权的重大变更。

　　去年底，RBI全球高层在一次业绩沟通会上透露，已向汉堡王在华主特许经营商TFI发出“终止通知”，但TFI提出异议。此外，汉堡王去年还遭遇了关店潮及加盟商运营成本过高、不合理处罚等风波。如今，RBI集团决定让运营汉堡王中国12年的TFI彻底出局，业内人士认为，这与汉堡王在中国市场表现不佳有关。

　　门店数量负增长，市场挑战加剧

　　汉堡王于1954年在美国诞生，母公司为RBI。RBI集团旗下还拥有咖啡品牌Tims Hortons、炸鸡品牌Popeyes等。2005年，汉堡王进入中国市场。2012年，TFI开始负责汉堡王中国的特许经营业务，门店数量迅速增长，至2018年已突破1000家。然而，近年来汉堡王中国门店数量出现负增长。

　　根据RBI集团财报，2024年集团餐厅整体数量增长3.4%，但汉堡王中国餐厅数量却减少了约100个基点。TFI曾拥有汉堡王中国20年的特许经营权和独家开发权，但双方在去年10月终止了协议。RBI称，TFI将汉堡王在中国市场的门店数量从2012年的约60家扩展至目前的约1500家，但未来TFI将继续作为RBI的商业伙伴在土耳其市场拓展业务。

　　加盟商困境与食品安全争议

　　自2021年以来，汉堡王在中国拓店速度放缓。加盟商反映运营成本过高，包括运费、广告费、人工费等，导致盈利困难。有加盟商还指出，汉堡王配送的食材存在质量问题，如蔬菜不新鲜、冻肉饼碎掉等。汉堡王中国方面回应称，始终将食品安全放在首位，直营店和加盟商采用统一的供应链支持系统。

　　去年，汉堡王在福州、漳州等地的多家门店关闭，汉堡王中国方面回应称，这是与当地的一家加盟商结束合作导致的门店调整。加盟商则称闭店的重要原因为“销售额大幅下降”。

　　“低价策略”能否助力汉堡王中国转型？

　　TFI退出后，RBI正在寻找新的本地合作伙伴来投资和运营汉堡王中国业务。业内人士指出，新的合作伙伴需要面对汉堡王中国面临的诸多问题，包括消费者消费习惯的变化、市场竞争格局的演变等。

　　汉堡王门店数量与麦当劳、肯德基相去甚远。随着国内西式快餐品牌的崛起，汉堡王与华莱士等本土品牌也存在较大差距。汉堡王首席营销官表示，将采取“跟进低价策略”以加速品牌渗透、扩大市场份额。然而，低价营销也考验企业的降本增效能力，有业内人士担忧低价战可能导致企业陷入困境。

　　汉堡王能否在中国市场实现转型，尚待观察。

新京报记者王萍

（文章来源：新京报）