AI导读：

老乡鸡在撤回A股上市申请后，转战港股市场并披露招股说明书。近年来，凭借创始人束从轩的网红属性和流量，老乡鸡逐渐发展成全国性快餐连锁品牌。然而，在加盟扩张和市场竞争方面，老乡鸡仍面临诸多挑战。

2025年1月，中式快餐品牌老乡鸡在撤回A股上市申请后，转战港股市场并披露招股说明书。对于相关问题，公司方面表示目前处于静默期，不便接受采访。近年来，凭借创始人束从轩的网红属性和自身的流量，老乡鸡逐渐发展成为全国性的快餐连锁品牌，并积极进行资本运作。

餐饮行业分析师林岳指出，老乡鸡近年来业绩增长正向，扩大加盟占比的战略旨在快速扩张，走出区域性品牌定位，但面临供应链、加盟商管理、食品安全管理、人才培养等挑战。老乡鸡曾计划在上海证券交易所上市，但因监管改革而撤回A股上市申请，转投港股市场。

招股书显示，老乡鸡是以鸡汤及鸡类菜品为核心的餐饮品牌，也是中国首批实施标准化的中式快餐公司之一，全产业链布局涵盖养鸡、中央厨房和餐饮服务。其所在的中式快餐行业是国内快餐行业最大的细分市场。

林岳认为，老乡鸡转战港股市场与其战略布局有关，希望通过上市融资获取快速扩张的资本。与头部餐饮连锁品牌不同，老乡鸡起家于安徽合肥市，但近年来通过高调宣传，开始向一线城市布局，试图与洋快餐品牌争夺市场。

在价格战层面，老乡鸡面对本土品牌华莱士、塔斯汀等的低价竞争策略时，多次表达了“不打价格战”或“抵御价格战”的态度，但实际在一定程度上对消费者进行了让利，推出相对优惠的套餐。然而，价格战可能导致整个快餐行业的利润空间被压缩，促使品牌优化成本、提高运营效率和产品质量。

老乡鸡在向一线城市进军后，业绩持续增长。招股书显示，截至2024年9月30日，老乡鸡在中国53个城市拥有1404家门店，包括949家直营门店和455家加盟门店。然而，加盟门店的业绩表现不如直营门店，翻座率和每单位面积的日销售额均较低。此外，直营门店数量也有所减少，主要因为餐厅周边商区人气下降、疫情影响和物业租赁协议终止。

连锁产业专家文志宏认为，老乡鸡近一年多以来加盟速度加快，是其自身战略选择。但中式热炒的烹饪方式对后厨员工操作要求较高，对老乡鸡的扩展构成挑战。

（文章来源：中国经营网）