食品安全作为民生之根本，近年来在我国取得了显著成效。据统计，全国食品安全监督抽检合格率持续保持在97%以上，2024年更是达到了99.2%的新高。这一成绩的取得，不仅彰显了我国在食品安全领域的严格监管，也反映了消费者对食品品质要求的不断提升。

随着社会经济的发展和消费者生活方式的多样化，食品安全观念已从“吃得安全”转向“吃得健康”和“吃得绿色”。在此背景下，食品行业正积极探索以新质生产力推动高质量发展的路径。从传统的粮、油、肉、蛋、奶等基础食品，到水产、蔬果、休闲零食、酒饮等多元化产业，都在积极运用数智技术，提升食品安全水平，实现绿色转型。

江南大学、上海海洋大学等联合发布的《中国食品安全状况研究报告（2024）》显示，过去五年间，我国食品安全监督抽检合格率稳定保持在97%以上。2023年，全国市场监管部门共完成食品安全监督抽检6997389批次，不合格率为2.73%，较上一年有所下降。尽管整体形势向好，但一些食品安全漏洞和虚假宣传问题仍不容忽视。

为此，新京报推出了“2024食品行业品质报告”，从产业链布局完善、研发创新水平提升、智能制造应用推广、绿色制造附加值四个方面，列举了数十份企业优秀案例，为食品行业的高质量发展提供了宝贵经验。同时，报告还盘点了2024年食品行业的十大警示案例，旨在提醒企业筑牢安全底线，提高公众食品安全意识。

在产业链布局方面，我国食品行业正逐步向全产业链深化，以全球化布局为关键，突破行业发展的瓶颈。在研发创新方面，食品企业聚焦生产工艺，组建研发团队，深化产学研用融合，满足消费者日益多元化的需求。在智能制造方面，智能化成为企业转型升级的重要抓手，多家企业通过建设数智工厂，实现生产效率的提升和品质的稳定。在绿色制造方面，食品企业积极响应国家绿色发展号召，从牧场到餐桌全链减少碳足迹，采用绿色工艺降低能耗与排放。

然而，食品安全问题仍时有发生。从听花酒因虚假宣传被罚，到三只羊推介的“香港美诚月饼”涉嫌虚假宣传，再到东北雨姐直播间售假红薯粉等事件，都暴露出食品行业在虚假宣传和食品安全方面的漏洞。这些事件不仅侵害了消费者的知情权，也透支了品牌的公信力。

图片数据来源：市场监管总局、中国食品工业协会、市场监管部门行政处罚决定、《中国食品安全状况研究报告（2024）》、上市公司报告、企业公告等。