近期，在95后、00后主导的各类宴会中，一股新风潮悄然兴起——拒绝酒精，传统的以茶代酒已难以满足年轻人对仪式感的追求，“以奶茶代酒”成为宴会新风尚。这股“敬奶茶”的风潮，不仅彰显了年轻人对个性化和差异化消费场景的热爱，更为众多新茶饮品牌带来了前所未有的商机。

新茶饮解锁消费新场景

今年10月，广西南宁的一场特别婚礼吸引了广泛关注。一对90后新人创新性地选择喜茶作为婚宴酒水，订购了320杯奶茶以替代传统酒水，并定制了专属的婚宴包材和布置，完美融入了婚宴的整体风格。这一创举不仅为婚礼增添了新意，也为新茶饮品牌开辟了全新的消费场景。

凭借名字中的“喜”字优势，喜茶自2022年发现消费者“婚宴喝奶茶”的需求后，迅速推出了喜宴团餐优惠业务，并配套提供免费的婚宴包材包装、配送及摆放服务。据喜茶相关负责人透露，目前已有100个城市的消费者购买过这一服务，其中广东、江苏、浙江等省份尤为热门。

与此同时，新茶饮品牌霸王茶姬也在今年5月推出团餐预订功能，1月至9月累计为婚庆、交友聚会、职场庆祝等场景提供约150万杯现代茶。国庆期间，团体订单量更是同比增长近300%。11月，霸王茶姬推出“以茶会友·爱在CHAGEE”主题活动，主推“Gou红杯系列饮品”，并提供个性化服务。此外，茶百道、茶话弄等新茶饮品牌也纷纷涉足婚庆、企业团建、大型活动等新消费场景，通过定制化包装、团餐折扣等方式吸引消费者。

随着“新茶饮代酒”潮流的兴起，新茶饮企业纷纷开辟婚礼定制、聚会场景等消费新赛道，为年轻人提供了更多见证喜悦的方式。喜茶相关负责人表示：“随着消费者对高品质、个性化的新茶饮产品和体验的需求日益增长，新茶饮的消费场景将更加多元化，市场规模也将持续扩大。”

品质、品相、品格共筑品牌基石

新茶饮品牌通过深入洞察市场营销策略和消费者心理，成功在婚庆等传统场景中挖掘出商业机会。然而，面对愈发多样化的个性化需求，品牌更应结合自身优势重新制定策略，在巩固主营业务的基础上重塑市场认知度，从而提升品牌在新领域的知名度和影响力。

品质是新茶饮品牌赢得消费者信任的核心。通过选用高品质茶叶和原料，严格控制生产流程和品质管理，确保每一杯茶饮都达到最佳口感和品质。这种对品质的执着追求，是新茶饮品牌赢得消费者口碑和复购率的关键。

在品相方面，新茶饮品牌注重产品的美学设计和包装工艺，通过精致的外观和独特的卖点文案，激发年轻人的购买欲望。特别是在特殊消费场景如婚宴中，这种注重品相的策略对提升产品转化率具有显著作用。此外，新茶饮品牌还必须注重品格的塑造。通过讲述品牌故事、研发初心以及品牌理念和价值观等，与消费者建立情感连接。一旦消费者认可了品牌的品格，就会增加购买理由和黏性，并主动向身边的人推荐。这种品格的传播力将为新茶饮品牌带来持续的口碑效应和市场份额。

新茶饮品牌迎合消费场景的底层逻辑在于精准洞察消费者需求、不断创新和细分品类、注重品相和品质的提升以及塑造独特的品格。未来，随着消费方式的不断升级和演变，品牌能否找到与消费者情感共鸣的切入点，将决定其能否在激烈的市场竞争中持续增长并脱颖而出。

（文章来源：金羊网）