新华财经北京12月18日电（韩燕、李颖）进入12月中下旬，受多地气温骤降及未来雨雪冰冻天气影响，小龙虾供应量显著减少，尤其是虾苗供应紧张，推动小龙虾市场交易价格持续攀升，价格指数小幅回升。新华指数监测数据显示，截至12月16日，新华·潜江龙虾商品虾价格指数报777.89点，环比上涨4.83%，较去年同期下跌22.21%。

从产区来看，湖北、江西小龙虾价格普遍上涨，小虾和中虾涨幅尤为明显；山东小龙虾价格稳中有升，大虾价格显著上涨。在销区方面，深圳市小龙虾价格指数波动较大，炮头虾价格下跌，中虾上涨；潜江、长春、成都市小龙虾价格指数均有所上涨，尤其是小虾和中虾；杭州市小龙虾价格指数则稳中有跌，中虾和大虾跌幅较大。

本期全国淡水及海水水产价格均呈现涨跌互现态势。多地螃蟹存塘量持续下降，受囤蟹过年传统影响，预计大规格螃蟹价格将持续上涨。螃蟹价格方面，母蟹价格稳中有跌，公蟹价格稳中有升。

新华指数分析师指出，气温大幅下降导致水产品整体上市量减少，小龙虾大虾和炮头虾供应量持续减少，加之养殖户惜售挺价和虾苗供应紧张，共同推动小虾和中虾价格涨幅扩大，小龙虾价格整体持续上涨。预计未来一周小龙虾价格将保持稳定或偏强运行。

新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势

图1展示了新华·潜江龙虾商品虾价格指数的走势。数据来源：新华财经数据库、中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会、水产养殖网。

在供给端，今年全国小龙虾产量快速增长，市场竞争加剧；而在需求端，消费需求疲软导致“供大于求”，部分餐饮业小龙虾需求下降，叠加养殖户惜售情绪，小龙虾价格较去年同期小幅下跌。

湖北省农业发展中心数据显示，受年初雨雪天气影响，今年小龙虾上市期集中，1至4月价格下降37.1%。随着气温上升，小龙虾进入消费旺季，6至10月价格连续上涨，平均涨幅35.8%。其中，“炮头”小龙虾9月均价达每公斤164.2元。预计明年上半年虾苗、库虾行情将好于今年。

分析师认为，未来小龙虾价格将受气温下降、供应量减少及养殖户惜售等因素影响，保持稳定或偏强运行。

红虾和青虾价格指数及均价走势

图2展示了红虾和青虾价格指数走势对比。数据来源：新华财经数据库。

分品类来看，红虾和青虾市场行情均小幅上涨。截至12月16日，红虾和青虾价格指数均环比上涨4.83%。

图3和图4分别展示了不同规格红虾和青虾的价格走势。数据来源：新华财经数据库。

截至12月16日，红虾和青虾均价均报38.70元/斤，环比上涨4.83%。其中，各规格红虾和青虾价格均有所上涨。

主要产区及销区行情

表3和表4分别展示了主产区龙虾市场交易均价和主要城市龙虾指数变化趋势。数据来源：新华财经数据库。

虽然近期小龙虾价格较去年同期小幅下跌，但湖北省养殖成本大幅下降，亩均纯收入同比上涨30.7%。“虾稻共作”小龙虾进入打洞越冬期，建议养殖户提高水位、保持水体肥度以确保安全越冬。

全国主要水产行情

表5和表6分别展示了近七天我国主要水产价格和螃蟹市场交易价格。数据来源：农业农村部信息中心、新华财经数据库、苏州市南环桥农副产品批发市场官网。

本期全国淡水及海水水产价格涨跌互现。多地螃蟹存塘量持续下降，预计大规格螃蟹价格将进一步上涨。螃蟹价格方面，母蟹价格稳中有跌，公蟹价格稳中有升。

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（文章来源：新华指数）