AI导读：

零食零售市场正经历变革，原材料价格和人工成本上升带来压力。三只松鼠、良品铺子、来伊份等休闲零食品牌面临营收压力。市场竞争激烈，传统品牌需寻找新策略应对。

21世纪经济报道记者唐唯珂 实习生黄源轩 广州报道

随着消费者生活方式的变化和消费升级的深化，零食零售市场正经历前所未有的变革。原材料价格波动、人工成本上升等因素持续给零食企业带来压力，影响其利润空间。然而，市场依旧展现出巨大的潜力。

艾媒咨询数据显示，自2010年至2022年，中国休闲食品行业市场规模从4100亿元增至11654亿元，预计2027年将达到12378亿元。休闲零食市场正由快速增长阶段转向微增阶段。

作为曾经的休闲零食“三巨头”，三只松鼠、良品铺子、来伊份在激烈的市场竞争中均承受着不同的营收压力。2024年三季报显示，三只松鼠营收为71.69亿元，同比增长56.46%，归母净利润同比增长101.15%，成功摆脱了低迷期。然而，良品铺子和来伊份的形势则较为严峻。良品铺子前三季度营收同比下滑8.66%，归母净利润同比下滑89.86%；来伊份则陷入亏损境地，前三季度归属净利润亏损4262万元。

零售专家、上海尚益咨询创始人胡春才预测，未来零售贩卖市场可能会出现两三家寡头独霸的局面。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为，三只松鼠的成功反弹主要得益于其加大了新媒体渠道的投入。

线下渠道仍是休闲食品的大头，占据82.6%的市场份额。然而，传统零食品牌面临着量贩零食店的竞争压力，门店数量出现不同程度减少。为了应对竞争，三只松鼠推出了“高端性价比”战略，良品铺子则实施了大规模降价。然而，降价策略虽然解决了部分问题，但也导致了毛利率的下降。良品铺子的降价策略未能直接改善业绩，一方面是因为降价幅度大，影响了盈利能力；另一方面，电商业务收入也受到影响。

在日益激烈的市场竞争中，传统零食品牌需要破除营收障碍，提高商品竞争力以及线上线下的服务水平，寻找可持续的经营策略。

零食市场变革

（文章来源：21世纪经济报道）