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知名测评博主发布紫燕百味鸡卤味检测报告，显示大肠菌群超标最高达290倍。紫燕食品回应将核查。近年来卤味市场增长放缓，消费者健康意识提升，卤味品牌门店食品安全问题频发。

近日，知名测评博主@老爸评测-魏老爸发布了对紫燕百味鸡等卤味的检测报告，引发广泛关注。11月29日，博主因众多网友反馈食用卤味后出现拉肚子情况，于是从多家卤味品牌官方旗舰店购入卤味样品进行检测。

老爸测评视频截图

检测结果显示，紫燕百味鸡的五个产品微生物检测结果不符合标准，其中夫妻肺片和香辣鸭脖两个品类菌落超标，夫妻肺片、香辣鸭脖、五香腐竹三个产品发现了过量的大肠菌群，鸭脖和夫妻肺片的大肠菌群五个样品均超出了最高安全限量，最高超标了290倍。博主还排除了两个检测误判的可能性，并重新购买样品进行二次复测，复测结果与第一次相近。

老爸测评视频截图

大肠杆菌直接或间接来自于粪便，博主质疑这是食物原材料未洗净，还是制作过程中存在问题？在评论区，有网友晒出疑似食用紫燕百味鸡产品后细菌感染就医的就诊记录。

此外，还有网友晒出疑似紫燕百味鸡网店的回应。据中国网财经报道，紫燕食品投资者交流处人员回应称，紫燕食品一直将食品安全视为企业生命线，每款产品出厂前均经过严格检验；针对此次事件，公司已责成相关部门负责人进行进一步核查，以确保问题得到妥善解决。

众多网友对此事表达了震惊和担忧，纷纷表示对紫燕百味鸡失望。同时，据人民网此前报道，紫燕百味鸡曾在2017年被曝出菌落总数和大肠菌群超标问题。而在投诉平台上，也有大量关于紫燕百味鸡的投诉，其中很多与食品安全相关。

另外，近年来卤味市场增长放缓，消费者健康意识的提升也导致了卤味消费频率和总量的下降。同时，卤味品牌门店的食品安全问题也屡屡引起消费者的疑虑。包括绝味食品在内的“卤味三巨头”门店数量上半年净减接近1800家，营收均呈现不同幅度的下滑。

卤味产品加工工艺复杂且保存时间长，常常面临各种食品安全挑战。频发的食品安全问题，如食物不新鲜、出现异物或卫生不达标等，不仅未得到有效解决，反而在近几年愈演愈烈。黑猫投诉中有用户投诉称，在大众点评购买鸭脖套餐后食用出现腹泻，去医院急诊诊断为急性肠胃炎。类似的投诉还有卤味食物中有苍蝇、异物、发霉等问题。