AI导读：

去年夏季，日本大米供应短缺严重，米价飙升，政府数据显示大米价格上涨82%。大米风波持续半年，原因为灾害预警引发抢购和市场流通不畅。政府宣布释放21万吨储备大米以稳定市场，但消费者和农民对政府应对和农业政策表示不满。

去年夏季，日本大米供应短缺严重，一度出现“一粒难求”的尴尬局面。伴随去年秋季新米上市，大米短缺问题有所缓解，但米价却飙升，成为热议话题，“大米风波”持续半年仍未平息。日本农林水产省数据显示，截至1月27日，日本5公斤装大米平均零售价为3688日元，较去年同期增长82%，平均每公斤大米折合人民币约35元。品牌大米价格更高，消费者高价也难买到心仪品牌。

去年夏天开始的“大米风波”持续至今，原因有二：一是灾害预警引发抢购热潮；二是市场流通不畅。去年日本水稻产量高于上一年，但收集的大米数量却减少约21万吨，导致供应量减少，价格上涨。据报道，这部分大米被投机人群或企业囤积，批发商、农户甚至跨行业企业纷纷囤货，希望涨价后获利。

为缓解大米短缺，2月14日，日本农林水产省宣布释放21万吨储备大米。这是日本首次以稳定市场供应为目标投放储备大米。首批15万吨储备米3月中旬交付收集公司，随后分销至批发商和零售商，预计3月底至4月初上市。政府将监控流通情况，防止囤积。

然而，储备米非当季新米，其中5万吨为2023年收获的陈米。尽管农林水产大臣称“味道与新米无异”，但消费者和食品商家对此表示怀疑。长期存储的大米可能口感变干，建议烹饪前浸泡并混合新米。

此外，农民对日本政府的农业政策不满，认为支持不足，导致劳动力减少，成本上升，影响供应链稳定。种植成本上升，水稻种植年平均收入仅9.7万日元。专家指出，若政府不出台长期支持政策，几年后日本可能再陷“大米风波”。

民众对政府应对也不满意，民调显示81.3%受访者认为政府反应迟缓。受访者认为，政府应去年秋季就采取措施，而非等价格飙升后才介入。

“大米风波”暴露日本农业政策的长期结构性问题。种植户减少、极端天气、投机行为等均给大米供应体系带来挑战。对消费者而言，价格低廉、供应稳定的大米已成“奢侈”，脆弱的大米供应体系或继续带来挑战。

（文章来源：经济日报）