美国人民的餐桌上出“大事儿”了！鸡蛋变成了“金蛋”，民众直呼买不起了。有网友甚至发文调侃道：“炒鸡蛋，是目前美国最贵的菜。”

因禽流感疫情蔓延，美国一个月内扑杀蛋鸡等家禽数以百万计，导致鸡蛋价格屡创新高。美国农业部2月7日发布的数据显示，在中西部主要产蛋区，一打大号白色带壳鸡蛋平均批发价为7.47美元（约合人民币54.57元），在受禽流感疫情影响较为严重的加州，带壳大鸡蛋价格约为一打9.11美元（约合人民币66.55元）。

随之而来的是人们大量囤货，互相争抢，甚至发生肢体冲突。网友戏称，这是“重生之我在美国赶早市抢鸡蛋”。某家超市内，一整个货盘的鸡蛋甚至在被运到店里的10分钟内，就被一扫而空。更离谱的是，宾州一家批发商的仓库约10万枚有机鸡蛋被偷，零售价超过4万美元。

大宗商品交易数据供应商Expana美洲鸡蛋业务主编里斯波利说，受最近一波禽流感影响的农场，大多数是向零售业供应鸡蛋，所以超市首当其冲。疫情叠加饲料、运输和劳动力成本上涨，形成了“成本—供应”双杀。如今，影响范围已经蔓延到餐饮业。

美国连锁餐厅华夫饼屋宣布，向顾客收取每个鸡蛋50美分的附加费。顾客克拉布说，算上税费和小费后，他与12岁儿子的早餐消费升至27美元，已超出20美元的常规预算。纽约布鲁克林Montague Diner餐厅每天要消耗数百个鸡蛋，鸡蛋相关菜品占菜单的40%至50%。餐厅的联合经理表示，鸡蛋价格上涨对经营造成巨大压力。

这场“鸡蛋末日”危机，成为推动美国通胀压力上升的重要因素之一。美国劳工部数据显示，2024年12月，美国消费者价格指数（CPI）同比上涨2.9%，其中鸡蛋价格较2023年同期飙升36.8%。

“蛋荒”在一定程度上暴露出美国农业供应链的脆弱性。美国农业部2022年曾在《农产品和食品生产供应链的评估报告》中分析称，其农产品和食品生产、制造和销售过程过于集中化和整合化，只要其中一个环节、设施突发状况暂时停工，就可能威胁到整条供应链的正常运转。

从施政角度看，美国政府更看重和依赖市场的自发调节，政策也通常倾向于大企业和跨国公司，往往忽略了普通民众的生活困境，缺乏应对举措，就如这场“蛋荒”危机。让三里河感慨的是，面对实实在在的民生问题，美国两党还只顾忙着进行政治博弈。1月28日，新任白宫新闻秘书卡罗琳·莱维特在其首次白宫简报会上，将鸡蛋价格飙升的责任归咎于拜登政府“扑杀1亿只鸡”和“拜登通胀”，被民众质疑是在“甩锅”。

“像许多选民一样，我是一个喜欢吃早餐的鸡蛋选民，这意味着我把我的总统选票投给我认为能降低鸡蛋价格的人。”《今日美国》专栏记者雷克斯写道：“但这是个错误。”在他看来，将鸡蛋价格飙升归咎于禽流感简直是“废话连篇”。