中新网北京2月7日电 罗马最新消息：联合国粮食及农业组织（粮农组织）于2月7日正式揭晓了其最新报告，数据显示2025年1月的粮农组织食品价格指数平均达到了124.9点，与前一月相比下降了1.6%。这一变化主要归因于食糖及植物油价格的显著下跌，为全球食品市场带来了新的动态。

据报告详细分析，1月份食糖价格指数经历了6.8%的环比下跌和18.5%的同比下跌。这一趋势背后，全球供应前景的改善起到了关键作用，特别是巴西的优越天气条件以及印度食糖出口的逐步恢复，为市场带来了积极影响。同时，植物油价格指数也呈现回落态势，环比下降5.6%，虽然仍高于去年同期24.9%的水平，但这一变化标志着近期涨势的逆转。

肉类价格指数同样出现下滑，具体为1.4%的环比下降，这主要是由于羊肉、猪肉和禽肉价格的下跌超过了牛肉报价的上涨，显示出肉类市场内部的价格分化现象。而谷物价格指数则呈现微弱上涨，环比上涨0.3%，但同比却下降了6.9%，这一变化主要受大米价格下跌的拖累。

另一方面，乳制品价格指数则显示出强劲的增长势头，较上月上浮2.4%，较去年同期更是增加了20.4%。这一增长主要得益于1月奶酪价格的显著上涨，环比涨幅高达7.6%，这一变化超过了黄油和奶粉价格的回落，成为乳制品市场价格上涨的主要驱动力。

粮农组织食品价格指数作为衡量一揽子食品类商品国际价格变化的重要指标，每月都会进行发布。该指数由谷物、植物油、乳制品、肉类、食糖等五类商品价格指数的加权平均数构成，为全球食品市场的参与者提供了重要的参考信息。

（文章来源：中国新闻网，所有信息均基于官方发布的最新报告）