近期，随着禽流感在美国的持续蔓延，导致该国鸡蛋供应严重不足，进而引发了鸡蛋价格的飙升。这一现象引发了国内外网友的广泛关注，尤其是在小红书平台上，不少美国网友纷纷向中国网友吐槽当地鸡蛋价格高昂，甚至出现了1美元1枚的夸张情况。

面对如此高昂的蛋价，当中国网友分享制作鸡蛋羹等美食教程时，不少美国网友只能无奈表示：“等蛋价降了再好好学”。

那么，美国鸡蛋价格是否真的如网友所言涨得如此夸张呢？最新数据显示，禽流感疫情确实对美国产蛋母鸡的数量造成了严重影响，导致鸡蛋批发价格屡创新高，远远超过了过去禽流感爆发时的涨价幅度。

更令人担忧的是，市场研究公司Urner Barry的监测数据显示，截至1月20日，其用于跟踪和分析鸡蛋批发价格的指标Urner Barry Egg Index已经攀升至每打（12枚）5.4美元的历史新高，远超2022年12月创下的4.65美元纪录。这一趋势预示着，未来几周和几个月内，美国超市的零售鸡蛋价格仍可能面临进一步上涨的压力。

回顾过去几年，当蛋价较为便宜时，一打鸡蛋的批发价格甚至不到1美元。然而，如今的情况却大相径庭。美国劳工统计局本月公布的12月消费者物价指数也显示，全国范围内的鸡蛋价格自去年以来已上涨超过36%。

在一些鸡蛋供应紧缺的地区，1美元1枚的鸡蛋价格并非虚言。据美国农业部的鸡蛋周报显示，纽约大都会地区一打鸡蛋的平均价格已达6.72美元，较前一周上涨了47美分。而加利福尼亚州的鸡蛋价格更是高达每打8.97美元。

新泽西当地媒体本周早些时候对该州各地的杂货店进行了非正式调查，发现不同商店的鸡蛋价格存在差异。在好市多，两打鸡蛋的价格为8.06美元；而在山姆俱乐部，一箱18枚鸡蛋的售价则为5.92美元。

造成美国鸡蛋价格暴涨的罪魁祸首无疑是不断蔓延的禽流感疫情。据美国农业部禽流感仪表盘显示，过去30天内，美国本土48个州共有1550万只禽鸟感染禽流感。2024年第四季度，由于疫情不断升级，约有2000万只产蛋母鸡死亡，导致全美产蛋量大幅下降。

美国农业部在本月初的一份报告中指出：“与过去几年不同，2024年所有主要生产系统都遭受了重大损失，包括传统的笼养、无笼养和经过认证的有机生产系统。”此外，美国佐治亚州农业官员也宣布，自2022年禽流感疫情爆发以来，该州首次在商业家禽养殖场中检测到H5N1型禽流感病毒，并采取了相应的隔离和监测措施。

对于不少美国人来说，比蛋价飞涨更糟糕的是有时根本买不到鸡蛋。不少美国网民在社交媒体上晒出了附近超市空空如也的鸡蛋货架，反映了这一严峻的现实。

（文章来源：财联社）