每年中秋过后，韩国民众通常会开始腌制泡菜，但今年由于白菜、白萝卜、辣椒等泡菜主要食材价格飙升，给韩国家庭带来了沉重的经济压力。据韩国《中央日报》报道，韩国农水产食品流通公社公布的数据显示，当前韩国一棵白菜的零售价约为10689韩元（约合人民币63元），同比涨幅高达40%。

有韩国网友晒图显示，一棵白菜的价格甚至高达18260韩元（约合人民币107元）。高昂的价格迫使许多家庭主妇减少了腌泡菜的量，或者直接购买现成的泡菜。

不仅泡菜食材价格暴涨，韩国的西红柿价格也翻倍增长，导致一些快餐店不得不取消汉堡中的西红柿。韩国农村经济研究院的调查显示，由于白菜价格过高，有48%的民众减少了腌泡菜的量，其中83%的人是因为白菜太贵。

据韩国MBN电视台报道，今年韩国秋收的白菜供应量大幅减少，只有往年的十分之一左右。这导致一些泡菜厂因白菜库存不足而改做萝卜泡菜。同时，由于白菜价格过高，偷菜贼也开始出现。

韩国今年遭遇了史上最长的雨季和台风灾害，导致秋季白菜供应减少，从而引起泡菜食材价格暴涨。不过，韩国政府预测，从10月中旬起，白菜价格将逐步下降。

此外，近期韩国西红柿的供应也出现不足，价格翻倍。多家汉堡连锁店因西红柿供应不畅，不得不在没有西红柿的情况下进行售卖，引发了消费者的强烈不满。据韩国统计厅发布的数据，9月居民消费价格指数（CPI）同比上涨1%，涨幅创下3月以来的最高水平，其中农副产品价格上涨13.5%，涨幅创2011年3月以来最高值。