新华财经华盛顿12月28日电（记者许缘）随着圣诞节和新年的临近，美国家庭正忙于筹备节日聚餐，然而，鸡蛋这一餐桌上的常见食材，批发价格却不断攀升，刷新了历史峰值，让许多美国家庭大呼惊讶。

圣诞节和新年对美国人来说意义非凡，家家户户都会购买大量鸡蛋，用于制作圣诞饼干和其他节日美食。然而，近期禽流感疫情的迅速蔓延，导致鸡蛋供应量大幅减少，批发价格不断创下新高。

数据显示，截至12月18日，美国中西部大号鸡蛋批发价格已达每打5.57美元，较去年同期上涨150%，超过2022年12月创下的5.46美元历史纪录。而在加利福尼亚州，由于法律禁止笼养母鸡，鸡蛋供应受限，价格更是高达每打8.85美元。

高昂的价格虽然让养鸡场收获颇丰，但广大美国消费者却因此遭受巨大损失。美国劳工部消费者价格指数（CPI）显示，11月美国鸡蛋平均零售价格为每打3.6美元，同比上涨37.5%，远高于年初的2.5美元。

美国鸡蛋价格涨幅远超食品价格整体涨幅。事实上，自1980年以来，美国大号A级鸡蛋零售价格从每打0.88美元持续攀升，但2016年3月至2022年2月，价格基本保持在2美元以下。自2022年初开始，价格大幅上涨，2023年1月达到每打4.82美元的峰值。

美国银行CoBank动物蛋白经济学家布莱恩·厄尼斯特指出，秋季和冬季消费者对鸡蛋的需求上升，季节性烘焙和学生返校导致鸡蛋使用量增加。而鸡蛋价格上涨的主要原因是禽流感蔓延，导致产蛋鸡群数量大幅减少。

自2022年禽流感疫情爆发以来，H5N1型禽流感病毒已导致美国49个州近1.23亿只家禽死亡。尤其是近三个月，禽流感大面积爆发，近一半的商业产蛋母鸡感染病毒。截至12月，爱荷华州和加利福尼亚州已报告770多万只产蛋鸡感染禽流感。

由于大量禽鸟死亡，鸡蛋产量低于正常水平，无法满足消费者需求。美国农业部数据显示，今年10月美国产蛋母鸡数量较去年同期下降3%，降至约3.15亿只，鸡蛋产量也下降了4%。

Expana主编卡琳·里斯波利认为，鸡蛋价格可能继续攀升。零售商尚未将成本上涨全部转嫁给消费者，但可能会在假期过后提高价格。美国农业部也下调了2025年鸡蛋产量和出口预测，同时上调了价格预期。

此外，今年圣诞节美国圣诞树价格也明显上涨。美国圣诞树协会表示，圣诞树需求仍保持在高位，部分地区甚至可能出现短缺或选择有限的情况。干旱、劳动力、化肥、燃料等成本上升导致圣诞树价格持续攀升，同比平均上涨约10%。

美国国家圣诞树公司首席执行官克里斯·巴特勒表示，人造圣诞树销售额同比持平，但极端天气和真树供应量减少推高了价格，导致部分家庭难以负担。随着消费者削减可自由支配支出，圣诞树销量出现萎缩，未来四年需求将年均下降1.5%。

咨询公司Gartner首席分析师布拉德·贾辛斯基表示，美国很多消费者已准备减少节日支出。21%的消费者计划减少支出，主要是价格上涨所致。只有14%的消费者计划增加支出。

分析人士指出，特朗普再次当选美国总统后，若继续执行加征关税计划，美国通胀率可能再度攀升，对消费者造成沉重打击。通胀预期的攀升已对美国零售行业产生早期影响。

（文章来源：新华财经）