AI导读：

本周国内生猪价格持续走低，降幅较大。供应方面，规模养殖场降价促销，带动出栏量增加；需求方面，屠宰企业开工率小幅提升。后市猪价受新冠疫情及消费者信心影响，需求能否快速恢复成为关键因素。

据农业农村部监测数据显示，11月25日全国农产品批发市场猪肉平均价格降至33.23元/公斤，较前日下滑0.7%，与上周五(11月18日)的34元/公斤相比，跌幅达到2.3%。本周均价维持在33.42元/公斤，略低于上周的33.55元/公斤，降幅为0.4%。

本周国内生猪价格延续跌势，且跌幅显著。中国养猪网数据显示，11月25日生猪(外三元)价格为23.36元/公斤，与上周五相比下降7.9%。本周生猪均价为24.3元/公斤，环比上周下降4.3%。

图表展示了近期的猪肉和生猪价格走势。 制表：澎湃新闻

卓创资讯监测指出，供应端方面，周内规模养殖场降价促销，带动二次育肥户及散户积极出栏，大体重生猪出栏量明显上升，全国生猪交易均重回升，平均交易体重为127.19公斤，环比上涨0.13%。需求端方面，本周屠宰企业开工率小幅提升，受前期补栏的二次育肥猪源出栏及月末养殖场生猪出栏计划增加影响，生猪供应充足，屠宰企业收购顺畅。随着猪肉价格下跌及气温降低，终端消费逐步提升，重点屠宰企业周度平均开工率为24.13%，环比上涨0.69个百分点。

国家统计局发布的数据显示，11月中旬全国生猪(外三元)价格为24.3元/公斤，与上旬相比下降5.1%。

对于后市猪价，上市猪企温氏股份表示，新冠疫情导致中高风险城市销售渠道受阻，肉食品市场消费需求疲弱。若疫情得到控制，消费者信心恢复，肉类消费需求有望显著增长。方正中期期货则认为，近期生猪现货价格快速下跌，养殖户急于兑现利润，加上疫情导致终端消费走弱，与市场预期的腌制腊肉旺季有所出入。瑞达期货同样认为，规模场出栏节奏加快，散户出栏情绪转浓，且二次育肥猪逐渐到出栏时机，短期内生猪供应预计增加，而南方腌腊需求启动慢，疫情对消费有抑制作用，后期需求能否快速恢复成为影响猪价的关键因素。