AI导读：

本文概述了近期生猪及猪肉价格的波动情况，包括农业农村部及中国养猪网的监测数据，以及卓创资讯对生猪交易均重、屠宰企业开工率的分析。同时，文章还提及了牧原股份和温氏股份的2024年度业绩预告，以及和合期货对未来猪价走势的预测。

据农业农村部监测数据显示，1月10日全国农产品批发市场猪肉均价为22.62元/公斤，较前一周五（1月3日）上涨1.2%。本周均价则为22.73元/公斤，环比上涨1.5%。中国养猪网的数据也显示，1月10日生猪（外三元）价格为16.41元/公斤，较前一周五上涨0.9%，本周均价为16.24元/公斤，环比上涨1.4%。

近期的猪肉和生猪价格走势图。 制表澎湃新闻

卓创资讯的监测报告指出，本周全国生猪交易均重环比继续下滑，平均交易体重为123.5公斤，环比下滑0.49%。养殖端前期超卖及市场对未来看跌预期导致生猪出栏节奏加快，加之西南等地腌腊正式收尾，大猪需求减少，屠企收购重心转向小体重猪，推动收购均重同步回落。此外，本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比下跌2.35个百分点，平均开工率为38.21%。春节备货尚未集中开启，北方地区大猪供应偏紧，共同导致屠宰企业开工率下降。

和合期货分析认为，随着春节临近，北方猪肉消费旺季到来，但需求增量不及腌腊期，供应压力较大。预计1月有效出栏时间减少，生猪出栏将在春节前1月20日左右完成。同时，寒潮可能利好大猪消费，阻碍生猪调运。整体来看，生猪基本面依旧偏弱。

此外，牧原股份和温氏股份等上市猪企近期发布的2024年度业绩预告显示，两大猪企均实现同比扭亏为盈。牧原股份预计净利润为170亿元–180亿元，扣除非经常性损益后的净利润为190亿元–200亿元，主要得益于生猪出栏量、销售均价上升及养殖成本下降。温氏股份则预计实现归母净利润90-95亿元，其中猪业盈利82-84亿元，鸡业盈利21-23亿元。

卓创资讯预计未来一周全国猪价或呈小降再涨后微跌态势。北方大猪供应量减少，散户抗跌挺价情绪或推动猪价小幅反弹，但养殖集团待出栏量较多，中旬或迎来集中出栏时段，对行情有拉低作用。需求方面，屠宰量尚未迎来集中提升阶段，多数屠宰企业或保量为主，但在生猪供应较充足的情况下，屠宰端收购高价生猪的占比或减少，利空生猪行情。