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2024/2025榨季，广西、云南、广东等地糖厂开机生产，食糖产量同比增长。春节期间糖厂生产受多重因素影响，糖价相对独立但上涨动力不足。预计本榨季国产糖增产，国内糖市供需缺口缩小。

2024年11月，甜菜糖厂全面启动生产，而到了12月，甘蔗糖厂亦大规模开榨，全国正式进入压榨高峰期。据广西泛糖科技有限公司产业部成员罗丽平介绍，截至2024年12月底，本榨季广西已有74家糖厂投入运营，与去年持平，累计压榨甘蔗2148.18万吨，同比增加599.63万吨。

同期，云南开榨糖厂增至36家，同比增加7家，累计压榨甘蔗281.35万吨，同比增加122.93万吨；广东则有18家糖厂开榨，累计压榨甘蔗123.77万吨，同比增加3.46万吨。

春节期间糖厂生产安排备受关注。罗丽平指出，糖厂是否停榨受多重因素影响，包括原料蔗供应、劳动力状况、天气以及节假日安排等。去年春节期间，广西砍工相对充足，工费稳定，约60%的糖厂保持正常生产。此外，去年广西、云南的干旱情况可能对甘蔗单产产生影响，进而利好糖价，糖厂开机积极性较高。若春节期间天气适宜、砍工充足，糖厂开机数量或超过去年。

相关数据显示，截至2024年12月底，本榨季甜菜糖厂已有3家停机，甘蔗糖厂（除云南、海南外）均已开榨。全国累计生产食糖440.34万吨，同比增长37.82%；销售食糖249.94万吨，同比增长47.18%；销糖率达到56.76%，同比加快3.61个百分点。然而，本榨季全国制糖工业企业成品白糖平均销售价格同比下跌，12月成品白糖平均销售价格为6075元/吨，同比下跌613元/吨。

广西合浦县伟恒糖业有限公司相关人士表示，今年白糖供应量增加，导致销售价格有所下跌。罗丽平进一步分析称，截至2024年12月底，本榨季广西产混合糖同比增长89.5万吨，食糖工业库存同比增长40.82万吨；云南产糖同比增长14.8万吨，工业库存略有下降；广东产糖同比增长1.39万吨，工业库存同比减少。全球食糖供需延续过剩格局，而国内糖源供给多样，糖价相对独立。当前正值春节备货旺季，糖价得到一定支撑，但国产糖上市高峰期叠加春节备货需求一般，糖价上涨动力不足。预计本榨季国产糖增产、食糖进口量维持高位，国内糖市供需缺口将缩小。