新华财经北京1月4日电（张保贺） 节日期间，全国蔬菜批发价格延续上涨趋势但涨幅有所收窄，与此同时，耐储藏的商品薯在销地批发市场的价格也持续攀升。根据农业农村部截至2025年1月3日的重点监测数据，28种蔬菜的平均批发价格为5.16元／公斤，环比上涨0.58%，同比则下跌2.09%。同期，全国商品薯销地批发均价为2.42元／公斤，环比上涨1.20%，同比下跌3.37%。值得注意的是，定西地区的商品薯出货量减少，且价格上涨幅度有所收窄。

农业农村部数据显示，重点监测的28种蔬菜日度批发均价呈现波动。

数据来源：农业农村部信息中心、新华指数研究院

此外，农业农村部还发布了全国商品薯销地批发价格情况。

数据来源：农业农村部信息中心、新华指数研究院

新华·中国（定西）马铃薯产业指数揭示了更多细节。截至1月3日，新华·定西一级鲜食商品薯产地批发综合价格指数为998.64点，环比上涨1.14%，同比下跌17.51%。分项指数中，粉质商品薯价格环比下降，而脆质商品薯价格则上涨显著。此外，原原种和原种产地批发价格指数也呈现微涨态势，而马铃薯淀粉价格则保持稳定，全粉出厂价则有所上浮。

新华·中国（定西）马铃薯产业指数全景图展示了全面的市场动态。

数据来源：新华指数研究院

定西商品薯市场方面，各主销品种价格涨跌互现，其中优品供给短缺的脆质商品薯价格上涨最为显著。具体来看，冀张薯12号、希森6号、陇薯7号和陇薯10号价格均有所上涨，而新大坪和青薯9号则出现下跌。由于终端供给过剩和产地出货量减少，预计短期内定西及全国商品薯批发价格将保持稳定。

定西主栽六大品种产地批发价格走势图提供了详细数据。

数据来源：定西市安定区人民政府金融工作办公室、新华指数研究院

定西种薯市场方面，随着西南混作区马铃薯冬种热情高涨，种薯采购需求增加，带动定西乃至全国种薯出货价波动上浮。截至1月3日，定西原原种和原种产地批发均价均呈现微涨态势。

定西原原种（左图）和原种（右图）品种均价走势图显示了价格变化趋势。

数据来源：定西市安定区人民政府金融工作办公室、新华指数研究院

同时，定西中晚熟品种的种薯出货量增加，尤其是陇薯7号。预计春节前南方地区采购需求将持续增加，带动定西乃至全国种薯出货量迎来小高峰，且出货价格持续看涨。

国内薯制品市场方面，四季度全国初级薯制品出厂价格趋于平稳，但进口价格稳步上涨带动定西及全国初级薯制品出厂价波动上浮。截至1月3日，定西马铃薯淀粉和全粉出厂均价环比保持稳定或微涨，同比则下跌。

定西初级薯制品出厂价格走势图揭示了价格走势。

数据来源：定西市安定区人民政府金融工作办公室、新华指数研究院

当前，我国初级薯制品进口完税价仍高于国内出厂均价。随着终端消费增加，下游食品厂对初级薯制品采购需求增加，预计春节前定西及全国初级薯制品出厂价将稳步上涨。

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（文章来源：新华指数）