AI导读：

临近春节，奶茶行业迎来增长高潮，但评测博主指出多家品牌使用“冰勃朗”基底乳，质疑含有“科技狠活”。冰勃朗企业回应称，其已受国家标准监管，评测视频存在误导。风波虽平息，但留给行业深思。

临近春节，奶茶行业迎来了新一轮的增长高潮：古茗顺利获得上市备案通知书，蜜雪冰城与沪上阿姨也相继提交了招股书。2024年，奶茶行业在逆势中展现出非凡的韧性，成为少数几个表现亮眼的行业之一。

然而，快速发展往往伴随着争议。近日，一位知名评测博主将整个奶茶行业置于风口浪尖，他评测了包括霸王茶姬、蜜雪冰城、古茗、奈雪的茶、茶百道、喜茶等12家头部奶茶品牌，发现其中不少品牌使用了名为“冰勃朗”的基底乳，其成分含有油、糖、食用香精及乳化剂等，与俗称的“奶精”即植脂末成分相似，从而质疑这些奶茶中含有“科技狠活”。

冰勃朗究竟为何物？其安全性如何？奶茶还能否安心享用？针对这些疑问，业内人士指出，冰勃朗作为基底调和乳，在奶茶中含量较低，但能有效提升口感。同时，冰勃朗已受国家标准监管，并被广泛运用于多种日常食品中。近年来，奶茶行业的“科技狠活”现象已大幅减少，实打实的“科技与食品工艺”正不断进步。

以冰勃朗为例，它的出现标志着奶茶行业正逐渐告别植脂末时代。冰勃朗生产过程中不产生反式脂肪酸，因此被视为一种更健康的添加原料，虽然成本较高，但已在中高端食品饮品中得到广泛应用。

面对突如其来的“科技乳”指责，冰勃朗头部企业浙江圣吗哪迅速作出回应，指出评测视频存在误导，并详细列举了冰勃朗产品的检测数据和技术细节。圣吗哪强调，冰勃朗与植脂末是两种完全不同的食品原料，评测视频以偏概全，采用错误的实验数据，误导了消费者，对企业商誉造成了严重伤害。圣吗哪呼吁评测内容应以事实和科学评测为基础，关注对消费者健康产生影响的产品，而非将正常、安全的食品原料抹黑为“科技狠活”。

截至发稿，该评测视频已在多平台下架删除。奶茶行业的这场风波虽已平息，但留给我们的思考却远未结束。

附：圣吗哪官方回应