随着传统中医药文化的深入推广与消费者健康意识的显著提升，餐饮领域正掀起一股强劲的养生热潮。中药奶茶、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋以及中式养生水、草本药膳等养生类产品不断涌现，成为市场的新宠。“干了这杯熬夜水”“泡一杯枸杞拿铁”等已成为年轻人群中的养生新风尚。

据天眼查APP数据显示，截至12月30日，今年全国范围内养生茶饮相关企业的注册数量实现了40%的同比增长。近年来，随着越来越多企业的加入，市场上的现制养生茶饮门店数量迅速攀升。红餐大数据显示，截至2024年11月份，全国现制养生茶饮门店数已超过六千家，与2023年底相比实现了翻倍。

在这些养生茶饮店的背后，不乏中医馆和中医药企业的身影，其产品多以“药食同源”为卖点。例如，江苏百黎堂中医馆旗下的“陆藜·开了个方子”茶饮店、北京同仁堂旗下的“知嘛健康”、中国中药控股有限公司旗下广东一方制药有限公司的“一方四季”等品牌。

市场渐成规模，艾媒咨询数据显示，2024年中国新式茶饮市场规模有望达到3547.2亿元，并预计在未来几年将维持小幅但稳定的增长态势，有望在2028年突破4000亿元大关。近年来，新茶饮品牌在扩张的同时，纷纷将目光投向养生赛道，中式养生茶饮频繁登上热搜，成为市场关注的焦点。

现制养生茶饮赛道已涌现出多个具有一定规模的品牌。如创立于2018年的“暖燕·女生大姨妈伴侣”已在全国开设500余家门店；创立于2023年的“陆藜·开了个方子”目前全国门店数已超过160家；而创立于2020年的“荷田水铺”和“青楠五味茶”则分别拥有90余家和70余家门店。

养生茶饮市场的火热也吸引了投资者的关注。天津红日药业股份有限公司工作人员表示，公司控股子公司下属品牌“文禾康元”主营大健康系列饮品及养生茶元等产品。浙江震元股份有限公司相关负责人则表示，公司药食同源健康养生系列产品目前处于开发探索阶段，未来是否加大投资力度将视市场接受情况而定。

四川天府健康产业研究院首席专家孟立联指出：“中医药服务体系日益完善且水平不断提高，相应的中药材及其产品供应也在不断丰富。”2024年夏季，浙江省中医院推出的“乌梅汤2.0版”备受关注，各大中医院也成为年轻人的打卡热点。在云南省中医医院，热销的安神助眠方、气血双补方、润肺方、养发方、健脾祛湿方等小包茶饮同样受到消费者的喜爱。

有中医院、中医馆背书的中药茶饮备受消费者青睐，因此，专做中式养生茶饮的品牌往往会与当地知名中医馆合作。云南昆明养生茶饮品牌心医茶铺的工作人员表示：“店内热销的‘晚安水’‘元气茶’‘清火汤’等茶饮配方，都是向老字号中医馆福林堂咨询后开出的。”

养生茶饮作为今年新茶饮行业的“新宠”，以人参、茯苓、罗汉果、枸杞、红枣、黑芝麻、山药、桂圆等食材为原料的茶饮产品逐渐走入大众视野。养生茶饮店纷纷推出“熬夜水”“晚安水”“纤纤水”“刮油茶”等更适用于现代日常生活场景的品类，满足消费者的多样化需求。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示：“颜值管理、体重管理、营养管理、健康管理已贯穿于新生代以及大部分中国人的生活。养生茶饮等‘中药+’产品的热销，正是人们对大健康需求的体现。”红餐数据显示，具备功能属性并融合传统中医药文化的养生茶饮受到资本的青睐，多个品牌如“荷田水铺”“椿风”“陆藜·开了个方子”等均获得了融资。

养生茶饮市场的增长得益于当代年轻人养生意识的逐渐增强。孟立联认为：“养生需求的扩张主要受中医药政策、中医药产业和中医药需求等因素催动。近年来，中医药治未病的理念、无病预防的观念深入人心。随着年轻消费群体对于身体管理的需求持续高涨，将促使行业不断规范发展。”