11月24日，感恩节如期而至，但今年的节日氛围却因禽流感与通货膨胀的夹击而略显沉重。在禽流感疫情肆虐与通胀高企的双重压力下，西方民众恐难以尽情享受传统的“火鸡大餐”。

据美国农场主联合会最新调查报告，今年感恩节晚餐成本同比上涨20%，其中火鸡价格更是飙升21%。火鸡作为感恩节餐桌上的绝对主角，其价格的大幅上涨无疑为节日庆典蒙上了一层阴影。

火鸡、鸡蛋以及感恩节大餐所需配料的价格均出现了显著上涨。外媒指出，高通胀导致美国火鸡饲养成本攀升，加之禽流感疫情的持续影响，火鸡数量减少、饲料成本增加，共同推动了火鸡价格的飙升。美国农业部数据显示，禽流感已致全美近5000万只火鸡死亡，其中近800万只因禽流感直接死亡，占比高达年产量的3%。

不仅在美国，欧洲同样面临着禽流感的严峻挑战。荷兰政府近期宣布，将在检测到高传染性禽流感毒株后扑杀29000只鸡，并对周边农场实施运输禁令。欧洲食品安全局与欧洲疾病预防与控制中心联合发布的报告显示，欧洲正经历史上最大规模的禽流感疫情，已上报2460多起疫情，扑杀家禽数量高达4800万只，波及37个国家。

英国亦未能幸免，多家大型连锁超市面临鸡蛋短缺问题。养鸡成本的持续上升导致鸡蛋供应紧张，部分超市甚至对顾客购买鸡蛋的数量进行了限制。英国散养蛋生产者协会表示，受乌克兰局势影响，养鸡成本上升，养殖户利润微薄，部分养殖户已选择减产、停产甚至退出行业。

然而，对于国内市场而言，此次欧美禽流感疫情的影响微乎其微。业内专家指出，国内禽肉、禽蛋供应不受直接影响，且国内禽肉生产能力较强，对外依赖性极低。同时，我国白羽肉鸡引种国主要为新西兰和美国，与欧洲无关，因此欧洲鸡肉进口量的减少对我国鸡肉市场影响有限。

尽管如此，国内养鸡产业链近期却呈现出高景气度。由于国内祖代白羽肉鸡引种持续受限，鸡苗价格持续上行，年内累计涨幅已超过6倍。市场对养鸡产业链的关注度持续提升，多家相关上市公司亦受到机构的密集调研。

业内分析认为，受祖代引种受阻、强制换羽有限以及消费边际好转等多重因素叠加影响，白羽鸡产品价格上涨趋势已定，利润将逐步在产业链间传导。同时，黄羽肉鸡产能去化相对明显，价格景气度有望持续。

（文章来源：上海证券报，内容有删减，以符合格式要求）