AI导读：

我国森林食品年产量超2亿多吨，成为第三大农产品。森林食品产业面临规模化基础薄弱、深加工能力不足等挑战，需持续推进科技创新、激发经营主体参与动能、吸引市场关注，以实现高质量、可持续发展。

　　日前，国家林草局发布的最新统计数据显示，我国各类森林食物年产量已超过2亿多吨，这一产量规模使森林食物成为继粮食、蔬菜之后的第三大农产品类别。当前，“大食物观”的理念正在被广泛推广，它鼓励从丰富的自然资源中探索更多食物来源，其中“向森林要食物”成为重要一环。这一战略定位不仅为森林食品产业的大发展指明了方向，也进一步凸显了森林食品在食物供给体系中的不可或缺的地位。

　　森林食品种类繁多，涵盖了木本粮油、经济林产品、林下中药材等众多领域，这些产品以其绿色、生态、健康的特性，符合了当前消费者对高品质生活的追求。森林不仅是“粮库”，更是我国生态文明建设的重要基石。在保障粮食安全与推动绿色经济增长的进程中，森林食品的开发利用潜力巨大，对于实现“大食物观”下多元化食物供给具有深远的意义。

　　近年来，我国在森林食品开发方面取得了显著成就。油茶、板栗、核桃等经济树种的种植面积和产量持续增长，有效提升了我国油料的自给率。同时，铁皮石斛、黄精、茯苓等林下中药材的复合经营模式也在部分地区得到广泛推广，显著提高了林地的综合利用率。此外，蓝莓、黑木耳、竹笋等高附加值的野生果实和食用菌也逐步实现人工栽培，为森林食品产业的产业化发展奠定了坚实基础。

　　然而，尽管我国森林食品产业已初具规模，但在实现高质量发展方面仍面临诸多挑战。其中，森林食品规模化基础薄弱、技术研发与深加工能力不足等问题尤为突出。由于森林食品生产高度依赖特定资源禀赋，且受气候、土壤等环境因素制约，难以实现广泛区域内的一致性生产。同时，大部分在售森林食品仍处于初级加工阶段，附加值较低，保鲜、包装和加工技术投入有限，导致销售周期短、贮藏困难。

　　针对当前森林食品产业的发展现状，要实现其高质量、可持续发展，切实承担起“粮库”的职责，还需从多方面入手。一方面，要持续推进科技创新，通过科学育种和精深加工提升森林食品供给质量。另一方面，要激发经营主体参与动能，通过构建龙头企业、合作社和林农协作的利益联结机制，扩大森林食品生产规模。此外，还需吸引市场关注，以品牌建设与市场拓展增进森林食品需求，让森林食品成为消费者信赖的健康食物选择。

（文章来源：经济日报）