近期，中国餐饮行业在国家一系列促进消费和提振经济的政策推动下，正在逐步回归增长轨道，尤其在家庭消费领域，儿童餐饮市场正经历前所未有的快速扩容期。

　　根据《2023儿童餐食行业研究报告》显示，儿童餐食市场已突破万亿元大关，市场细分化、健康化、高端化趋势愈发明显。国家出台的多项促消费政策和“暖经济”战略，为儿童餐饮行业注入了新的增长动力，推动了亲子消费的快速增长。

　　记者走访发现，西贝门店前常有工作人员用气球制作各种可爱造型，吸引了不少好奇的孩子和跟随而来的家庭消费者。北京宝妈李女士表示，她的女儿每次去商场都指明要去西贝吃饭，因为喜欢西贝门口的气球翅膀。

　　注重亲子体验的餐饮品牌，从“暖经济”释放的消费需求中找到了新机遇。提供儿童餐的品牌不仅有西贝、眉州东坡等传统品牌，也有九毛九、喜家德、米村拌饭等新兴网红品牌。然而，随着餐饮行业竞争的加剧，儿童餐饮是传统餐饮避开价格战的新赛道，还是消费者升级需求体验的必然选择，仍有待观察。

　　政策红利催化消费端增长

　　近期，国家出台了一系列促进消费的政策，其中不乏针对家庭、儿童和餐饮行业的直接支持。例如，国家提出了加快发展新型消费模式、增强内需和消费升级的战略，积极推动家庭消费领域的扩展。这些政策为儿童餐饮行业带来了更多机会，商场和购物中心的餐饮服务逐渐从传统餐饮转向亲子餐饮，家庭型餐饮品牌也因此迎来了更稳定的客流。

　　盘古智库高级研究员江瀚指出，儿童餐饮作为消费升级的重要组成部分，市场潜力巨大。在经济恢复的背景下，家庭消费支出逐步恢复，亲子餐饮需求快速上升。国家促进消费的政策无疑为这个细分市场注入了更多活力。

　　同时，“暖经济”战略的实施也为室内亲子消费带来了新机遇。随着冬季来临，家长们更倾向于选择舒适的室内环境进行消费，这种季节性变化促使儿童餐饮行业加速创新。餐饮企业开始更加注重家庭场景和亲子互动，提升餐饮环境和体验，以满足现代家长对健康、美味和便利的综合需求。

　　在消费端，“健康”成为儿童餐饮市场最重要的关键词之一。随着家长对科学喂养和营养饮食的认识提升，儿童餐的健康化成为市场发展的必然趋势。餐饮品牌纷纷推出低糖、低盐、高纤维、富含蛋白质和维生素的餐品，力求在满足儿童口味需求的同时，确保营养均衡。

　　西贝副总裁宋宣表示，西贝推出的“七彩儿童餐”以营养均衡为核心理念，融合了丰富的蔬菜、蛋白质和五谷杂粮，还有独特的食材选择，如沙棘、番茄等，体现了对儿童餐健康性的严格把控。

　　新兴品牌也在不断创新。例如米村拌饭推出的儿童套餐，注重营养搭配，使用有机食材且不添加任何人工色素，凭借健康和环保的理念吸引了大量年轻父母。

　　儿童餐市场：由“吃”到“玩”的转型

　　在儿童餐饮市场的竞争中，产品本身的质量和健康性固然重要，但品牌如何为家庭带来更丰富的消费场景也愈发关键。李女士表示，除了让孩子吃好，还需要有让孩子体验和玩耍的地方，这样家长也能吃好，不受孩子拖累，特别是给宝妈放松的机会。

　　因此，亲子场景不仅是吃，还有玩。海底捞及一些品牌一直以有儿童乐园等设施为特色服务。很多餐饮品牌也逐渐意识到，单纯的儿童餐已不足以满足现代家长的需求，他们需要的是一个综合体验：包括亲子时光、教育互动以及有趣的娱乐形式。

　　一些老牌餐饮品牌自推出儿童餐以来，不断在产品、服务和场景上进行创新。例如西贝，在餐厅内设置亲子互动区域，提供儿童座椅、围兜等专门设备，并推出“亲子厨艺课堂”活动，进一步增强与家庭消费者的互动。

　　与此同时，九毛九、喜家德等新兴品牌也在儿童餐市场上开辟新战场。九毛九凭借其灵活的营销策略和鲜明的品牌特色，在儿童餐领域逐渐站稳脚跟。品牌通过社交平台精准投放广告，并以亲民的价格成功吸引了大量亲子家庭。

　　根据《2023儿童餐食行业研究报告》，儿童餐市场的核心需求逐渐从营养健康转向更为多元的功能性需求。家长不仅希望给孩子提供健康饮食，也希望他们在用餐的同时获得快乐、教育和成长体验。

　　新兴品牌崛起与传统品牌挑战并存

　　除了西贝，九毛九、喜家德、米村拌饭等新兴品牌也在儿童餐饮市场上迅速崛起。这些新兴品牌更擅长利用社交媒体和互联网渠道吸引年轻父母，推出符合现代消费需求的创新儿童餐。

　　然而，传统餐饮品牌也并非全无优势。北京市政协经济委员会副主任李志起指出，传统餐饮品牌有着深厚的市场基础和稳定的用户群体，其优势主要是凭借品牌影响力和供应链优势，在儿童餐饮领域有着天然的竞争力。

　　尽管如此，儿童餐饮市场的激烈竞争仍然不可忽视。随着新兴品牌不断涌现，传统餐饮品牌需要不断创新，不仅要在产品上进行优化，还需要在消费者体验上做足文章，才能在竞争中保持领先。

　　当前，儿童餐饮的标准尚不完善，市场对儿童食品的监管亟待加强。同时，随着人口出生率的下降，儿童餐饮行业的增速可能会受到一定影响。萃华楼总经理王培欣表示，虽然儿童餐市场仍存在空白，但在实际操作中，家长对儿童餐的需求量并不总是稳定，尤其在工作日，家庭的时间安排常常让家长选择更为便捷的就餐方式。

　　因此，餐饮企业需要更加注重产品创新，推出能够满足家长和孩子多元化需求的儿童餐。同时，建立更加严格的食品安全标准和市场监管机制，也是行业长期发展的重要保障。

　　江瀚总结道，儿童餐饮市场无疑是未来餐饮行业的重要赛道，但如何在激烈的竞争中脱颖而出，企业需要根据市场需求不断调整策略，满足消费者对于健康、便利和趣味的综合需求。

　　李志起表示，在国家宏观经济政策的支持和消费升级的双重推动下，儿童餐饮行业的市场潜力巨大。然而，随着竞争的加剧，品牌必须通过不断创新、优化消费者体验，才能在这一蓝海市场中获得长期稳定的增长。儿童餐饮的未来，仍然充满无限可能。

（文章来源：中国经营报）