AI导读：

《粮食节约和反食品浪费行动方案》提出，聚焦重点领域和关键环节，切实降低粮食和食品损耗浪费，设定了至2027年底的具体目标，包括建立健全粮食和食物节约的长效机制，降低损失率，减少食品浪费量。

11月25日，中共中央办公厅、国务院办公厅联合发布了《粮食节约和反食品浪费行动方案》，旨在聚焦粮食和食品损耗浪费的重点领域和关键环节，设定了至2027年底的具体目标：建立健全粮食和食物节约的长效机制，将粮食生产、储存、运输、加工损失率降至国际平均水平之下，并显著降低餐饮行业、机关食堂、学校食堂、企业食堂等的人均每餐食品浪费量。

该《行动方案》针对粮食损失和食品浪费的难点和堵点，采取了分层分级分段的针对性措施，涵盖了粮食节约减损行动、全民节粮意识提升、餐饮行业反浪费、单位食堂反浪费以及损失浪费统计调查等关键任务。

在粮食节约减损方面，全链条节粮减损策略被明确提出，包括强化机收减损、减少储存损失、加强运输减损以及降低加工损失，具体举措包括实施农机购置补贴政策，推广高效低损收获机具，建设铁路专用线、专用码头和散粮中转设施，推广专用装卸机械，以及引导粮食适度加工，提高粮油出品率。

餐饮行业反浪费行动则侧重于行业引导、约束与自律，深化“光盘行动”，促进餐饮业自律。同时，对机关食堂、学校食堂、企业食堂等单位食堂的反浪费行动也提出了具体要求。此外，还强调建立健全损失浪费统计调查制度，分领域开展专项统计调查。

中国科学院地理科学与资源研究所的专家表示，《行动方案》不仅延续了全链条粮食节约和反食品浪费的治理思路，还深化了各环节粮食节约和减损的成效，强化了全社会开展粮食节约和反食品浪费的决心，具有重要意义。首先，这有助于强化粮食安全保障，缓解供需紧平衡状态；其次，有利于推动生态文明建设和“双碳”目标的实现；最后，有利于农业和食品全链条的高质量发展，推动食物生产、加工工艺和管理水平的提升。

（文章来源：证券时报）