我们既要充分利用有限的耕地资源，也要善待大自然的馈赠，将目光投向广袤的国土空间，运用现代装备和技术，全方位开发食物资源，实现粮经饲统筹、农林牧渔结合、植物动物微生物并举的多元化食物供给体系。

百姓餐桌上的食物，不仅是家庭的小事，更是国家的大事。党的二十届三中全会明确提出构建多元化食物供给体系的目标，近期《国务院办公厅关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》的印发实施，更是明确了到2035年食物产业的发展蓝图。食物产业概念的提出，不仅让大食物观有了具体的产业支撑，更引起了社会的广泛关注。

要深入理解大食物观的内涵，就必须打开思路，让食物产业在这片沃土上生根发芽。近年来，我国粮食连年丰收，食物供给能力显著增强。然而，如何在有限的水土资源和昂贵的劳动力条件下，产出更多、更优、更丰富的农产品，成为摆在我们面前的一大难题。同时，居民膳食结构的变化也对食物供给提出了新的要求。因此，推动食物结构和来源的多元化，既能更好地满足人民健康需求，也能为主粮供应减轻压力。

我国拥有丰富的农业资源，青山绿水间蕴藏着丰富的食物资源。从利用好各类资源出发，“找”食物成为我们的必然选择。大资源观、大农业观正是食物产业区别于传统食品产业的关键所在。在新时代，我们既要充分利用有限的耕地资源，也要善待大自然的馈赠，将目光投向广袤的国土空间，全方位开发食物资源。

我们主张向山水林田湖草要食物，但并非无度索取。在遵循自然规律的基础上，实现农业开发与资源环境承载力的匹配，是确保食物安全和生态安全和谐统一的关键。在改造自然的实践中，我们要敬畏自然，不能竭泽而渔。例如，在开发利用盐碱地时，要注意节奏和方式，确保可持续发展。

适销对路是大食物观真正落地的关键，也是食物产业开花结果的前提。消费引导生产，需求是生产的“导航灯”。因此，我们要瞄准市场需求生产食物，包括数量、质量、品种等。这就要求我们积极发展饲草产业、加快深远海养殖、发力设施农业、培育生物农业等。同时，要按照市场规律配置资源，包括种什么、怎么种、如何加工等。这意味着我们要做好品种供需平衡分析、合理安排生产、充分延伸产业链条、提升食物加工水平等。

在践行大食物观的过程中，我们还需要优化农业产业结构。我国农耕文化重视耕地农业，长期偏种植业。然而，市场前景好的很多产品并不只来自耕地。因此，我们要改变传统的“重种植业、轻林牧渔业”的倾向，探索各具特色的大食物观发展路径。在林草业方面，重点是把“土特产”产业化；在畜牧业方面，重点是消除影响畜产品产销衔接的障碍；在渔业方面，重点是优化产业结构和区域布局。通过这些措施，形成现代农业产业结构。

悠悠万事，吃饭为大。在践行大食物观的过程中，我们将不断推动农业现代化进程，为实现现代化大农业的目标贡献力量。

（文章来源：经济日报）