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国家卫生健康委、国家市场监督管理总局公布59项食品安全国家标准及修改单，强化消费者保护，避免“零添加”误导，强制标示致敏物质，特别关注婴幼儿需求，增加营养标签标示，数字标签提升信息获取便捷性。

　　新华鲜报 | 禁用“零添加”！食品安全新国标亮相，强化消费者保护

　　“零添加”真的不含添加物吗？盐油糖该如何避免过量摄入？这些疑问，随着食品安全新国标的出台，将一一得到解答。

　　国家卫生健康委、国家市场监督管理总局3月27日公布59项食品安全国家标准及修改单。消费者特别关心的“零添加”、食物过敏、盐油糖标示等内容，均有明确规定，旨在进一步提升食品安全保障水平，维护公众健康，促进食品产业高质量发展。

亮点一：避免“零添加”等消费误导

　　新版预包装食品标签通则实施后，预包装食品不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调，以避免误导消费者。

　　此外，食品名称中提及的配料或成分，需在食品标签里标示含量，如燕窝月饼需标示燕窝的含量。

亮点二：致敏物质需强制标示

　　研究显示，近年来我国食物过敏率呈不断上升趋势。为尽可能降低食物过敏的发生概率，新标准要求强制标示食品中的致敏物质信息。

　　当预包装食品使用含麸质的谷物、甲壳纲类、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳、坚果八大类食品及其制品作为食品配料时，需要在配料表中以加粗、下划线等强调方式，或在配料表下方通过致敏物质提示语，提示食品中含有的致敏物质。

亮点三：婴幼儿需求得到特别关注

　　本次修订的特殊医学用途婴儿配方食品通则，新增了生酮配方、防反流配方、脂肪代谢异常配方等6个产品类别，专为患有特殊疾病或处于特殊医学状况下的宝宝量身定制。

亮点四：减少盐油糖，可看营养标签

　　新版的预包装食品营养标签通则要求，强制标示内容在原来基础上增加饱和脂肪（酸）和糖两项，同时增加标示“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”。

　　为引导食品产业营养化转型和饮食健康消费，新标准还允许企业采用图形、文字等方式对营养标签进行补充说明。

亮点五：食品标签将“可听”“可播”

　　根据新版的预包装食品标签通则，数字标签将陆续应用到各类食品包装上，避免部分消费者因字体小而看不清食品标签的问题。

　　对数字标签扫码后，一级页面即展示标签信息，不得设置影响消费者阅读标签的干扰因素。

　　食品安全新国标的实施，将有效保障消费者权益，促进食品产业健康发展。

（文章来源：中国证券报）