在2025年春节假期期间，得益于促消费政策的推动与节假日效应的叠加，餐饮与零售消费市场呈现出前所未有的热力。各大餐饮企业纷纷结合春节主题，推出特色菜品，为市民游客的节日餐桌增添了浓厚的年味。热门餐厅前排起了长龙，门店订单爆满的火爆景象在各地随处可见。

　　据商务部最新数据显示，2025年春节假期前四天，全国重点零售与餐饮企业的销售额同比提升5.4%，重点监测的餐饮企业营业额更是增长了5.1%。这一数据无疑为餐饮行业的繁荣提供了有力的证明。

　　以汕头某老字号特色餐厅为例，该餐厅负责人在接受采访时表示：“春节假期前三天，我们每天接待的食客数量超过千桌，共计卖出了超2000份非遗团购套餐。”同样，位于北京市中心的一家老字号餐厅也透露，今年春节的生意格外红火，年夜饭预订早早满员，假期期间每天都处于爆满状态，营业额同比增长超过30%。

　　记者走访发现，假期期间生意火爆的餐饮店铺比比皆是。尤其是主打年夜饭套餐和家庭聚餐的餐厅，更是“一位难求”，部分餐厅甚至需要提前一个月进行预订。

　　在大年初一，记者来到了北京市大兴区的一家海底捞火锅店，店内人声鼎沸，热闹非凡。店长表示，今年春节期间，门店的客流量较去年同期有了大幅增长，翻台率也相当可观。据四川海底捞餐饮股份有限公司相关负责人介绍，从除夕到大年初六的七天里，全国海底捞火锅共计接待顾客超过1000万人次。

　　此外，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司旗下的呷哺呷哺品牌，在全国范围内的门店销售成绩也有所提升。除夕前后三天，年夜饭套餐的预订量超过了2万份。另一特色火锅品牌湊湊，在今年春节假期的客流量也同比增长约20%。呷哺集团副总裁张艳梅表示，为了让消费者更好地享受春节团聚的美好时光，集团不仅推出了新品，还举办了跨界联名、消费抽奖、积分兑换等多种促销活动来回馈消费者。

　　美团酒店相关负责人也指出：“相比往年，今年春节假期在酒店预订年夜饭的消费者明显增多。其中，八人至十人的酒店年夜饭套餐最受消费者欢迎。”

　　广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为，春节假期的消费热潮不仅为餐饮行业带来了新的发展机遇，也为整体经济注入了新的活力。在消费升级、文旅融合等多重因素的推动下，2025年餐饮行业有望迎来更为广阔的发展空间，继续为经济增长贡献力量。

　　福州公孙策公关咨询有限公司合伙人詹军豪同样表示乐观，他认为2025年餐饮市场消费有望持续火热。一方面，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，消费者对餐饮品质和服务体验的要求不断提高；另一方面，文旅热的兴起也为餐饮市场带来了新的机遇。

（文章来源：证券日报，本文总结了2025年春节假期期间餐饮与零售消费市场的繁荣景象，以及多家餐饮企业的销售佳绩和业内专家的乐观预测。）