蓝鲸新闻2月3日讯（记者陆鹏鹏）春节期间，年货市场迎来年度消费盛宴，今年年夜饭预制菜异军突起，迅速成为年轻人餐桌上的新风尚。

年夜饭预制菜：春节新宠，网购便捷

记者走访盒马、山姆等线下门店时发现，年夜饭预制菜已成为货架上的明星产品，商家甚至专门设立了预制菜专区，琳琅满目的预制菜套餐，从家常风味到高端佳肴应有尽有，如家烧花椒大黄鱼、花雕醉鸡煲等，满足了消费者的多样化需求。

货架上的年夜饭预制菜 蓝鲸记者摄

线下商超主打“即买即食”的便捷体验，预制菜专区人头攒动，不少年轻人推着购物车，与家人共同挑选年夜饭菜单上的佳肴。工作人员透露，近期预制菜销量显著增长。

货架上的年夜饭预制菜 蓝鲸记者摄

线上平台同样见证了年夜饭预制菜的火爆。在盒马APP上，胡椒猪肚鸡等预制菜月销量过万，富贵全家福回头客众多。淘宝平台上，沈大成、新雅等品牌推出的年夜饭预制菜礼盒价格亲民，销量火爆。京东平台上，全聚德等知名品牌年夜饭预制菜礼盒同样备受追捧。

值得注意的是，尽管年夜饭预制菜销量攀升，但部分商家在宣传时仍对“预制菜”标签避而不谈，仅在消费者多次询问后才予以确认。

预制菜：从边缘到主流，年轻人餐桌新选择

预制菜的走红，离不开年轻人的追捧。对于忙碌一年的年轻人而言，操持一桌丰盛的年夜饭无疑是一项艰巨任务。预制菜的出现，将繁琐的烹饪流程简化为简单的加热步骤，让年轻人在短时间内就能享受一桌色香味俱全的年夜饭。

在小红书等社交媒体上，“晒年夜饭”成为热门话题，不少年轻人分享自己购买的预制菜年夜饭，并称赞其省时省力、味道不输饭店。预制菜不仅解决了年轻人的烹饪难题，更成为他们表达生活态度的新方式。

据第一财经发布的《年轻人如何看待预制菜洞察报告》显示，超过90%的年轻人对预制菜持接受态度。这一转变背后，是预制菜品质与口感的不断提升，以及相关部门对预制菜产业的规范与扶持。

2024年3月，国家市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，从国家层面明确了预制菜的定义和范围，并大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。同时，健全预制菜标准体系建设，加强预制菜食品安全监管，统筹推进预制菜产业高质量发展。

艾媒咨询数据显示，中国预制菜市场仍保持较高的增长速度，预计2026年市场规模将达10720亿元。随着标准逐渐完善、市场规模逐渐扩大，预制菜正从一线城市走向小县城，成为越来越多消费者餐桌上的新选择。

年夜饭预制菜走红的背后，是消费者观念的转变。年轻人不再局限于传统年夜饭形式，预制菜也逐渐从“边缘”走向“主流”，成为年夜饭餐桌上的新风尚。

（文章来源：蓝鲸新闻）