随着春节的日益临近，年货采购热潮悄然兴起。新京报记者近日深入市场，发现水产销售已全面步入“春节模式”，高端水产如海参、帝王蟹等备受追捧，成为消费者餐桌上的新宠。同时，黄花鱼、带鱼等礼盒装水产也因其寓意吉祥、品质上乘，成为走亲访友的理想选择。此外，佛跳墙等水产预制菜更是受到年轻消费者的青睐，让年夜饭的准备变得更加轻松便捷。

高端水产迎春节消费旺季

在北京东城区的菜市场内，水产店主们正忙着向顾客推荐各种海鲜年货。其中，黑虎虾因其体型硕大、肉质紧实、营养丰富，被誉为“虾中之王”，成为春节前热销的明星产品。叮咚买菜平台的数据也显示，蛇年春节期间，海鲜品类消费呈现出日常化、大规格化的趋势，消费者更加注重性价比和健康品质。如BAP优质昂刺鱼、无抗鲜活鲈鱼等高品质海鲜备受青睐。

首衡高碑店市场作为京津冀地区重要的农产品保供网络，春节期间市场日销量增幅超过30%，客流量较平时增加133%。其中，大黄鱼、龙虾等水产品供不应求，特别是产自福建宁德的深海黄花鱼，更是成为市场上的抢手货。

在盒马鲜生等零售平台，大黄鱼礼盒、舟山带鱼礼盒等高端水产礼盒也备受消费者欢迎。这些礼盒不仅包装精美，而且品质上乘，成为年货市场上的热门选择。

帝王蟹等高端水产受热捧

拼多多发布的《2025年夜饭报告》显示，海鲜消费中，全球精品海鲜销量前五名分别为厄瓜多尔白虾、帝王蟹、俄罗斯鳕鱼、三文鱼、北极甜虾。其中，帝王蟹因其肉质鲜美、营养丰富，成为春节期间餐桌上的明星产品。不少水产批发商户表示，春节期间帝王蟹等高端水产的订单量大幅增加，销售情况十分火爆。

尽管受到市场供给不足的影响，波龙、帝王蟹等高端水产的成本价有所上涨，但这并未影响消费者的购买热情。钱大妈等平台通过优化供应链、选取优质资源等方式，让价格相对更具竞争力，满足了消费者的购买需求。

水产预制菜成年轻消费者新宠

随着生活节奏的加快和消费者需求的多元化，水产预制菜逐渐成为年夜饭餐桌上的新风尚。盒马、钱大妈等平台推出的八珍帝王蟹海鲜汇、佛跳墙等水产预制大菜，不仅口感鲜美，而且操作简便，备受年轻消费者的喜爱。

天眼查研究院指出，预制菜产业正在技术创新、品牌建设、市场拓展等方面持续升级，生产加工将变得更加高效、智能化。未来，预制菜产业将迎来更加广阔的发展前景。

消费提示：选购年货需谨慎

在选购年货时，消费者需注意以下几点：一是选购活鱼时，应观察鱼体是否游动有力、活力足，体表是否完整、有光泽；二是选购冰鲜鱼时，需注意其新鲜度，如鱼体是否完整、肌肉是否有弹性等；三是选择虾类时，应挑选活力旺盛、体表颜色正常的活虾或虾壳新鲜透亮的鲜冻虾；四是选购预制菜年夜饭时，需仔细查看套餐的菜品种类、主要用料、分量多少等重要信息，结合自身实际情况选择。

（图片来源：新京报记者王思炀摄）