随着春节假期的日益临近，上海市为确保“菜篮子”供应稳定，正紧锣密鼓地进行各项保供安排部署。

1月21日，作为上海“菜篮子”流通主渠道的上海蔬菜集团相关负责人透露，西郊国际、江桥、江杨、上农批等大型批发市场正积极加强与全国蔬菜、猪肉主要供应地的产销衔接，以保障节日期间上海猪肉、蔬菜等主副食品的充足供应及价格稳定。

与此同时，上海市商务委正联合相关部门及各区，动员并督促批发市场、菜市场、超市卖场、生鲜电商等保供企业在春节期间保持较高的开业率、开摊率和上岗率，确保市场供应不间断。

据蔬菜集团数据显示，今年春节期间，西郊国际、江桥、江杨、上农批等主要批发市场的客商经营情况预计与往年相当，其中蔬菜经营开门率将不低于55%，分割肉类不低于50%，水果不低于70%。

目前，上海各主要蔬菜批发市场的日供应量已超8000吨，品种多达180个。春节期间，蔬菜集团的蔬菜日周转量将从3000吨提升至5000吨。根据计划，蔬菜集团将在春节假期安排各类农产品共计24.5万吨，包括15万吨蔬菜（品种超180个）和9.5万吨肉类、水果、水产等副食品。

针对春节市场供应的特点和需求，上海各主要蔬菜批发市场加大了优质花色蔬菜如冬笋、菌菇、芥兰、百合、山药等的组织力度；猪肉批发市场则与河北、山东、江苏等十多个省份的屠宰厂紧密合作，引进头部品牌养殖企业的猪肉进行直销，目前日供应量超过1300吨；水产批发市场每日供应活鲜、冰鲜、冷冻水产品超过1800吨，品种达140余个，并增加了帝王蟹、龙虾、深海鱼等全球优质水产品的供应。此外，超市卖场如联华、农工商、清美鲜食以及生鲜电商叮咚、盒马等零售企业，也加强了与自采基地、供货商的沟通协作，持续补充和储备货源。

自今年1月以来，上海蔬菜、猪肉、水果等农产品的价格总体保持稳定，其中蔬菜均价维持在4.5-4.6元/公斤，猪肉均价在19-19.5元/公斤。

未来一周，全国蔬菜主要南方产区预计不会出现大范围的降温、暴雪等灾害性天气。上海市商务委表示，节日期间将与气象、农业、市场监管等部门及各区、重点企业保持紧密联系，加强对产地气候、交通运输、市场供应和商品价格的监测，动态跟踪市场供应情况，加强分析研判，做好应对各种变化的准备。同时，要求各区在春节期间继续实施平价菜专柜机制，通过增加供应量、扩大供应品种、延长供应时间等措施，确保市场供应稳定。

（文章来源：第一财经）