财联社1月21日讯（记者吴蔚玲）2024年，线下商超行业迎来了“调改”风潮，成为众多企业的关键词。近期，多家上市公司的业绩预告揭示了调改带来的复杂影响：尽管调改门店实现了客流和销售额的提升，但高额的投入、零售行业整体的承压以及闭店损失，仍导致相关上市公司在2024年继续面临亏损局面。

财联社记者通过多方采访了解到，调改为超市带来的短期“阵痛”具有其必然性和周期性。从已实施调改的门店来看，尽管调改的成功离不开必要的人力物力投入，但随着门店品质、服务等多方面的转型升级，调改后的门店能够持续保持销售额的增长态势。展望2025年，商超行业的领军企业仍将继续推进门店调改工作。

作为商超调改的“先行者”，永辉超市（601933.SH）和中百集团（000759.SZ）近日相继发布了业绩预告。永辉超市预计2024年归母净利润将亏损14亿元，较上一年度亏损额有所增加；中百集团则预计归母净利润亏损4.33亿元至6.13亿元，同样面临亏损加剧的挑战。

2024年，胖东来式的调改策略一度为陷入困境的商超企业带来了希望。永辉超市、ST步步高（002251.SZ）、中百集团等多家公司通过调改门店，在重新开业期间实现了客流量和销售额的显著提升。然而，从永辉超市和中百集团的整体业绩来看，调改尚未能迅速扭转亏损局面。

永辉超市在公告中指出，2024年的经营情况并未较上一年度明显改善，这既受到零售行业整体挑战的影响，也与公司主动进行的战略和经营模式转型带来的前期阵痛有关。调改门店虽然迅速提升了客流和销售额，但全新的经营模式需要大量的人力物力投入，包括长时间的关店改造和能力迭代。

中百集团也提到，公司启动了自主调改实践，并开展了促销活动，但由于人工成本、租金成本递增等因素，利润空间受到了压缩。

零售电商行业专家庄帅表示，永辉超市的调改具有全面性，涉及供应链、门店运营体系和组织管理机制，这一过程必然对盈利产生较大影响，且该影响具有一定的周期性。然而，他同时也指出，调改带来的积极变化和效果不容忽视，如果能够持续保持调改后的稳定增长态势，未来的盈利或将超出预期。

从已调改的门店来看，其成效得到了持续验证。ST步步高相关负责人介绍，2024年步步高超市调改了14家门店，开业后销售额、客流、客单价均实现了倍数式的增长。以步步高梅溪新天地超市为例，调改后日均销售额从15万元提升至115万元，临近过年时更是进一步提升到了120万至125万元左右。

根据中国连锁经营协会发布的数据，对47家超市企业、超过1万家门店的抽样调查显示，2024年四分之三的样本超市进行了调改，其中75%的门店取得了销售额增长，增幅主要集中在20%以内，个别调改门店的增长甚至超过了50%。

从商超企业的角度来看，胖东来式的调改之所以能取得成效，离不开一定的人力物力投入。这包括提高员工薪资、缩短工作时间、改善工作环境等措施；同时，从顾客角度出发，取消强制动线、拓宽卖场通道、增添免费取冰处、饮水机、洗手台等便利设施，将贴心服务融入到购物体验中；此外，从供应链入手，对进入超市的商品进行全链条品控管理。

在执行端，一定成本的投入保证了调改的顺利进行。步步高超市水果区的一名工作人员介绍，由于光照、温度等多方面原因，她需要定时对蓝莓、红果参等各类水果进行拆盒清理，挑出变质的水果。公司承担坏果的损失，没有业绩、破损率等要求，让她可以专心按照品质标准来工作。

目前，“调改”仍是商超龙头企业的一项重要工作。仅今年1月，永辉超市就完成了七家门店的调改；ST步步高也有两家调改超市重新对外营业。ST步步高表示，今年公司将继续完成剩余超市门店的调改工作。永辉超市也在业绩预告中展望2025年，将继续推进门店调改以及配套的战略转型工作。

（文章来源：财联社，图片来源：网络）