近日，北京西城区某菜市场的猪肉摊前，不少顾客对猪肉价格表示惊讶，“一斤排骨要34元了，随便买点就要好几十元，猪肉价格太贵了。”有顾客感叹，猪肉价格似乎从中秋节开始便一路攀升。

值得注意的是，生猪养殖上市公司发布的10月份销售月报显示，多家猪企生猪收入创下今年新高。其中，牧原股份的销售收入尤为亮眼，达到了149.37亿元，环比增长24.9%，且提前两个月完成了全年出栏任务。此外，温氏股份、新希望等公司的生猪销售收入也创下了全年新高。

从销售量来看，各大猪企的出栏节奏正在加快。新希望的生猪销售量环比变动达24.70%，位居涨幅榜前列。而牧原股份、温氏股份、傲农生物、天邦食品等猪企的环比变动也分别达到了7.1%、4.29%、8.02%和4.54%。

北京市社会科学院研究员王鹏分析，目前正处于新一轮猪肉周期的开始阶段，短时间内供需失衡是导致猪肉价格上涨的主要原因。在猪肉价格抬升的情况下，各大猪企持续增加出栏量，这既有利于平抑猪肉价格，又能获得一定的利润。

华联期货研究院蒋琴在接受采访时表示，对于四季度猪价走势，需求方面腌腊声音多有传出但贸易表现尚未兑现，猪价仍受预期走强支撑。目前大猪供应依旧偏紧，价格高于标猪。11月中下旬降温之后，大猪消费或有提振，标肥价差或再度拉开。然而，终端市场仍抵触高价，加之宏观调控层层加码和发改委投放储备肉，年底二次育肥或集中出栏，猪价大概率承压上行，存在回落风险，短期走势或维持高位区间震荡。

据猪易数据监测显示，2022年10月标准体重生猪价格为26.72元/公斤，环比上涨2.99元/公斤，涨幅为12.60%；同比上涨13.62元/公斤，涨幅达到103.97%。虽然10月猪价整体呈现先涨后跌的趋势，但各大头部上市企业的月度销售额均呈现环比上升。

多家猪企收入创全年新高的原因主要有两方面：一是受到10月生猪销售均价上升的影响，多家上市猪企10月生猪销售均价在25.85元/kg-28.9元/kg之间；二是各家猪企出栏量的提升。具体而言，牧原股份销售生猪477.9万头（仔猪销售18.5万头），温氏股份、新希望、天邦食品和傲农生物销量分别为165.24万头、145.55万头、38.56万头和50.34万头。

牧原股份表示，由于春节假期期间生猪出栏销售会受到一定影响，因此公司通常会选择在春节前提升生猪出栏量。同时，猪肉消费具有较强的节假日效应，预计公司春节前的销售节奏会有一定提升。新希望也表示，按照公司全年出栏1400万头的计划，四季度公司出栏节奏将进一步加快。温氏股份则声称，公司将坚持支持发改委等监管部门的要求和指导，稳定出栏节奏，配合做好猪肉保供工作。

物产中大欧泰有限公司运营总监周文科认为，当前猪企加大出栏节奏，一是受季节性需求上升影响，二是猪价高位运行，猪企经历四个季度的低谷期后需要兑现利润改善资产负债表。在需求旺季趁势出栏，也可以平抑猪价。

展望未来，随着元旦、春节等节假日的临近，猪肉需求预计将处于增长状态。然而，随着储备肉投向市场，价格快速上涨可能会受到遏制。农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅预计，四季度内猪肉价格可能依旧会有所波动，涨跌相伴，但不具备大幅波动的可能。他解释道，当前国内生猪产能总体合理充裕，生猪价格已处于历史较高水平，不具备再持续大幅上涨的基础。同时，近阶段的储备肉市场投放也对猪肉价格上涨起到了明显的抑制作用。

此外，猪价的抬头也引起了多家机构对上市猪企的兴趣。近日来，包括牧原股份、温氏股份、天邦食品、唐人神在内的多家猪企披露了机构调研记录。国金证券认为，决定生猪价格的核心因素是供需。短期来看，预计四季度供给端的边际减少和消费端的持续修复有利于猪价维持上涨趋势。随着猪肉消费旺季的到来，春节前生猪价格有望继续维持高位。

（文章来源：华夏时报）