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广东潮州知名火锅品牌阿彬牛肉火锅生产的牛肉丸、牛筋丸被检测出存在鸡源性成分，潮州市场监督管理局已要求潮州市阿彬餐饮管理有限公司下架、停止销售不合格产品，并承担消费者退货退款及赔偿首负责任。

2025年1月10日，广东潮州市场监督管理局发布了一则关于不安全食品召回的通告，指出潮州知名火锅品牌、广东老字号阿彬牛肉火锅所生产的牛肉丸及牛筋丸产品中检测出了鸡源性成分。这一消息引起了广泛关注。

通告显示，被召回的牛肉丸（特级）和牛筋丸（特级），规格均为250克/包，生产日期分别为2024年11月6日和2024年11月5日。这两款产品因风险监测中检出鸡源性成分而被召回，召回期限为2024年12月4日至2025年1月14日。

潮州市场监督管理局要求潮州市阿彬餐饮管理有限公司立即下架并停止销售不合格产品，同时在经营场所的醒目位置张贴不合格食品召回信息，并承担消费者退货退款及赔偿的首负责任。

据南方都市报报道，1月13日，潮州市阿彬餐饮管理有限公司表示已按照市场监管局的要求进行了处理。阿彬牛肉火锅作为潮州地区的知名品牌，创立至今已有40多年的历史，在潮州共有6家门店，且多家门店均上榜所属街区的美食热门榜。

据潮州日报2021年报道，《潮州牛肉丸团体标准》明确规定了牛肉丸中不得添加除牛肉以外的动物肉，并要求牛肉含量不少于80%。此外，新修订的《广东省食品安全地方标准汕头牛肉丸》也于今年1月6日落地实施，要求汕头牛肉丸的牛肉含量必须超过90%或牛肉与牛筋总含量达到90%以上。

值得注意的是，2024年12月28日，“阿彬牛肉”还获评了第一批“广东老字号”，其在大众点评上的评价人均消费在80元以上，甚至有店铺被评为潮汕牛肉丸菜品榜第1名。

此次事件无疑对阿彬牛肉火锅的品牌形象造成了一定影响，也引发了公众对食品安全问题的再次关注。

本文综合自潮州市市监局、南方都市报、大众点评。

（文章来源：每日经济新闻）